唐突ですが、超簡単「バナナケーキ」の作り方をご紹介しま～す！

■材料

よ～く熟れたバナナ・・・・・・・・・３本（トッピング用の輪切りを１２～１３片残し、あとは粗みじんにしておく）

ケーキ用無塩マーガリン・・・・１８０g（常温で１～２時間置いて、クリーム状にしておく）・・・※１

小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２５０g（ふるっておく）

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０g

卵（全卵）・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個

ベーキングパウダー・・・・・・・・・小さじ１/２

重曹・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２

（タネの固さ緩さをみて）牛乳・・５０～１００ｃｃ

デコレート用ジャム・・・・・・・・・・杏ジャムが理想（無ければ、メープルシロップや他の透明ジャムで代用可）

※１・・・ケーキ用マーガリンはよく２００ｇで売ってるので、目分量で２０gだけカットしちゃうと楽です

　　　　　メンドーな場合は２００g使っちゃっても平気です

　　　　　クリーム状にするのを待っていられない場合は、レンジでチンします

　　　　　ただ、すぐに液状になるので注意が必要です

　　　　　また、熱いままのマーガリンに卵を加えると乳化分離するので、ご注意を

大きなボールにマーガリン　　　　　　　　　　　　　　砂糖を加え

卵を加え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉とベーキングパウダーと重曹を加え

つまり、材料全部を混ぜて、バナナの粗みじん、牛乳も混ぜて、焼き型に流す

（焼き型が無い場合は紙コップに分散してもOKです）

あとは１８０度オーブンで８分焼いた後、一度取り出してバナナをトッピング

さらに１７０度で３５分～４０分焼きます

★これで完成ですが、竹串を通して、焼けているかどうかチェックしてください

タネの固さや、季節、室温によってコンディションが変わります

型から取り出し、息を抜いて、ジャムを塗り、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫へ。

翌日以降が食べ頃です（冷蔵庫で３～４日持ちます）

ナッツを入れたり、リンゴや桃の缶詰で挑戦してもOKでした～！

断面が粗いのは、粉をふるい忘れたからです(^_^;)ﾃｷﾄｰｽｷﾞ！

どさくさ紛れに・・・

１０月２２日以来のテキ弁シリーズです

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