時間がないときの定番10分メニュー♪
10分メニューといえば厚揚げのトマトそぼろ煮やカレイと茄子の柳川風や牛蒡と豚の海苔煮など。
そうそう、キツネの変わりソーセージだって10分ですよ＾＾
忙しい時のお助けメニューの仲間入り！
お酒でしっかり揉みこみガーリックをきかせた鶏胸肉を白菜の上にのせて蒸し煮にしましたよ～♪
『鶏胸肉と白菜の柔らかクリームマスタード煮』
材料（2～3人分）
・鶏胸肉 1枚（250g）
・ベーコン 3枚
・白菜 1/6個（500g）
・お好きなきのこ 1パック
・オリーブオイル 小1
・片栗粉 大1
・粒マスタード 大1
A
・酒 大1
・塩 小1/2
・卸しにんにく 小1/2
・粗挽き黒胡椒 少々
B
・牛乳 1cup
・水 1/2cup
・コンソメキューブ 1個
作り方；
1.鶏を削ぎ切りにし更に半分に切る。ボウルに鶏とAの酒を入れ水分がなくなるまでよく揉み込む。
そこに残りのAを入れしっかり揉み込む。馴染んだら片栗粉を入れよく揉み込む。
2.フライパンにオイルと1cm幅に切ったベーコンを入れカリッとするまで炒める。
3.中火にし2cm幅に切った白菜を入れ、その上に①を広げるようにのせていく。
鶏の上に適当な大きさにほぐしたきのこを乗せBをまわしかけて蓋をし5分煮込んだら、粒マスタードを入れ一混ぜしたらできあがり。
ぷりぷり柔らか鶏胸肉と、とろシャキな白菜にクリームマスタード煮ができました～♪
しっかりお酒で揉み込んでいるのでホントぷりぷり。
とろシャキな白菜にぷちぷちクリームマスタードソースが絡んで最高です＾＾
ご飯にもパンにもおつまみにも～！！
ポイントは煮込む時に強火にしないこと！
吹きこぼれるし、牛乳が煮詰まってしまうので注意ですよ＾＾
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少し前に作ったクリチバニラのしゅわしゅわシフォン。
その名の通りお口の中でしゅわしゅわ～っとして美味しいおやつとなりました。
個人的にはもっとバニラのぷちぷち感があった方が好きだな～♪
シフォンってはまると何度も作ってしまうのですが、何しろ卵量が半端じゃない！！
コレステロールが気になるので程々にしないとね～。
さて昨日はしとしと雨で寒い中、祖母のところへ。
実は先週祖母とランチを食べに行った姉が何だか様子がおかしいので聞くと10日ほど体調が悪く、手足もむくんでいたとのころ。
だからとせっせと小豆を食べていたというのですが、むくみが半端じゃないのでそのまま病院へ。
そして入院してしまいました。
もう92歳だしね、もうもう～小豆食べる前に連絡してよ！！
思わず言っちゃいました。
本人曰く「今回はもうダメかと思ったけど大丈夫みたいで、あと1年くらいいけちゃいそうね。」など言っていました。
元気そうで顔色もよくてホントよかった～。
早く元気になって、そしたらまたランチ行こうね♪
お返事が全然伺えてません＞＜
ものすごくスローペースですが、時間をみて伺いまーす。
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はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！
『Oixiのはなれ。』更新しました！！！（2/12up）Powerd by Oisix
ほんのりメープルな和風パン耳プディングホームベーカリー後に残ったパン耳やパン屋さんで売ってるパン耳、大活躍！！
カツオのネギだくコチュユッケ丼 by タラゴンこの時期カツオがおいしいですね、ひと手間でおいしさupですよ～＾＾
Today's picking up!!
☆シャキシャキ水菜と鶏皮の胡麻ポン和え
さっぱりして歯ごたえも楽しいシャキシャキ水菜と鶏皮の胡麻ポン和え、おつまみに！
☆こりこり砂肝と玉葱の粒ポンマリネ
砂肝のこりこりと玉葱のシャキシャキがさっぱり美味しいマリネ、簡単でおすすめ。
☆無水で20分！チキンと白菜のあっさりトマト蒸し
白菜の旨味がぎゅっと詰まったチキンと白菜のあっさりトマト蒸し、寒い日にぜひ！！
☆鶏大根のこっくりオイスター煮込み
やわらかで味がしみしみな大根と鶏のこっくりオイスター煮込み最高です。