今日は忙しい時にぴったりのお急ぎメイン♪
今が旬の白菜をたっぷり使って無水であっさりと、しかも旨味がぎゅっと詰まったトマト蒸し。
ずっと前にご紹介したこのトマトシチューの手抜き版＾＾
20分で白菜の旨味がじゅわーっと溢れるおいしい1品ができちゃいますよ＾＾
『チキンと白菜のあっさりトマト蒸し』
材料；（４人分）
・鶏もも肉 2枚
・白菜 1/4個（800g）
・オリーブ油 小2
・白ワイン 1/4cup
A
・塩 小1/2
・粗挽き黒胡椒 小1/4
・小麦粉 小1
B
・にんにく醤油 大1.5（卸しにんにく+醤油も可）
・トマトの水煮缶 1缶
作り方；
1.鶏もも肉を一口大に切りAの塩胡椒をしっかりふり揉み込む。
小麦粉を全体にまぶしたら、鍋にオイルを熱し皮目から焼いていく。
皮がカリッとしたら余分な油を切って鶏を裏返し、白ワインを入れ1分蒸し煮にする。
2.①に2cm幅にざくざく切った白菜とBを入れ蓋をし10分蒸し煮にする。
10分後全体をしっかり混ぜたらできあがり～。
白菜の旨味がぎゅっと詰まったチキンと白菜のあっさりトマト蒸しができました～♪
無水、しかも20分でできちゃうのがうれしいところ。
お好みで粉チーズと黒胡椒をかけるとコクUPでおいしいですよ＾＾
寒い日にワインのおつまみにもなっちゃいますね。
白菜がもっと入っていてもいいくらいなんですが、私のお鍋ではこの量でいっぱい＞＜
こっくりしたい時にはこれにクリームチーズをプラスしたりします。
太郎がクリチ好きなので、二日目はこのスタイルにしたりしますよ。
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昨日は
撮影&スタイリング講座に参加してきました。
料理撮影の基本、カメラの仕組み、プロのコツなど・・・
とっても勉強になることばかりでした。
その成果がこちら！！いかがですか？
お勉強会の後は楽しいランチタイムになりました。
今回はポットラック形式だったのでレシピエさんたちのおいしい手料理満載♪
私は下記にもあります、
カリカリ牛蒡バルサミコを作っていきました。とっても楽しいお勉強会になりました。ありがとうございました。
そんな講習内容やお料理のことなどはこちらでご紹介していますよ～♪
『Oixiのはなれ。更新しました！！！』（12/17up）Powerd by Oisix
今回は
カリカリ牛蒡バルサミコです。ワインにも最高、誰に出しても気に入ってもらえる褒めらレシピですよ＾＾
そして
Oixi主催撮影&スタイリング講座 by タラゴンもUPしました♪
そしてレシピは
母直伝！マンマのふんわりミートローフをご紹介。直伝レシピを教えて下さい！とのことで我が家の定番をupしました。
これからクリスマスにもおすすめですよ～♪
お返事がものすごくスローペースですが、時間をみて伺いまーす。
つくれぽ紹介、今週中にupさせていただきますね。作って下さってありがとうございます。
いつも温かいコメントありがとうございます、皆様のコメントがいつもとても励みになります。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！
Today's picking up!!
☆胡麻だく胡瓜とチキンの生姜焼き
盛りだく胡瓜がシャッキシャキでおいしいぷりぷり鶏の生姜焼き、ご飯が進みます。
☆鶏大根のこっくりオイスター煮込み
やわらかで味がしみしみな大根と鶏のこっくりオイスター煮込み最高です。
☆シャキシャキもやしつくねのマスタード照焼き
包丁を使わずにシャキシャキもやしつくねのマスタード照焼き、ヘルシーで簡単！
☆こりこり砂肝と玉葱の粒ポンマリネ
砂肝のこりこりと玉葱のシャキシャキがさっぱり美味しいマリネです♪