みなさん、鶏皮はお好きですか。
実は私は得意な方ではなかったので以前は外していた事も多々。
ですが、先日母が買った来てくれたデパ地下のおつまみで美味しいものを発見！
鶏皮の中華和えだったのですが、こりこりとしてまるでミミガーみたい＾＾
という訳で水菜と一緒にシャキシャキおいしい胡麻ポン酢和えにしました♪
『シャキシャキ水菜と鶏皮の胡麻ポン和え』
材料；（4人分）
・鶏皮 150g
・水菜 1束（100g）
Ａ
・ポン酢 大4
・みりん 大1/2
・胡麻油 小1/2
・すり胡麻 大1
作り方；
1.鶏皮の黄色い脂は取り除き、熱湯で5分程茹でて冷ます。3mm幅のほぞ切りにしておく。
水菜は5cm幅に切りビニールに入れ500wで1分加熱し、粗熱をとって水気を搾る。
2.ビニールに①とＡを入れ1分ほど揉んで馴染んだらできあがり～。
さっぱりして歯ごたえも楽しいシャキシャキ水菜と鶏皮の胡麻ポン和えができました～♪
よく揉んだ後、更に冷蔵庫でよく冷やすとミミガーみたいなプリコリッとした食感に。
そのままならぷりっとした感じで。
お好みでどうぞ～。
これだと水菜がどれだけ入れても食べれちゃう。
もう2束くらいいけちゃうかも！！！
おつまみにも最適ですよ～。
↓こちらのランキングに参加しています。
ワンクリックがとっても励みになります
↓ 
携帯の方はこちらをクリック→おもてなし料理ランキング参加中です！
昨日のほんのりバターなキャロットコンフィチュールのコメントで「ベータカロチンが油の存在で吸収率がよくなること」をファニちゃんが教えてくれました♪
ということは、ちょいバターがすごくいい仕事しているって事なんですね♪
薫りとコクUPの為に入れたバターですが、いいことづくめでした＾＾
節分だった昨日、園バスから降りるとこんなカッコだった太郎。
バスの中を見ればみんなかわいい鬼になっていて・・・ちょっと怖いバスでした
とはいえ親バカですが、よくできたお面だったので玄関でバシリ。
このカッコは何のポーズだろう・・・ライダー系とかに疎いのでイマイチわからず＞＜
そうそう、お弁当箱をキッチンに持ってきた太郎。
「今日のくまさん、おいしかったよ＾＾」とのこと。
「わんちゃんだったんだけど・・・」って、言ってみましたが「あれはくまでしょ。」だって。
う～ん、まぁ全部食べてきたのでどっちでもいいね。
夜は豆まき？と思いきや、次郎が発熱でそんな余裕もなく、普段の夕食となりました。
適当なので小さめで。
wacameちゃんの車麩の胡麻煮。車麩が2個しかなかったので青梗菜とお揚げもプラス。
あと今日のレシピとこの時の持ち寄りで作ってきてくれたひろちゃんの台湾たまご。
あとは里芋とセロリのペーストとルクエで作ったふっくら味噌蒸し鶏。
おいしかった～、ごちそうさまです＾＾
次郎は扁桃腺から来る熱で40度をいったりきたり。解熱剤がきいていると元気なんですが・・・
男の子はホントからだ弱いです＞＜
夜中なんだか叫んでて、もう～、眠れないわ・・・
お返事がものすごくスローペースですが、時間をみて伺いまーす。
いつも温かいコメントありがとうございます、皆様のコメントがいつもとても励みになります。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！
『Oixiのはなれ。』更新しました！！！（2/4up）Powerd by Oisix
今日のレシピは
サーディンと新玉葱でこっくりバター醤油パスタ 新玉葱のおいしい季節にぜひ＾＾
親子で楽しむオイスターパーティー2010☆の裏話子供達がとってもかわいいです＾＾Today's picking up!!
☆こりこり砂肝と玉葱の粒ポンマリネ
砂肝のこりこりと玉葱のシャキシャキがさっぱり美味しいマリネ、簡単でおすすめ。
☆無水で20分！チキンと白菜のあっさりトマト蒸し
白菜の旨味がぎゅっと詰まったチキンと白菜のあっさりトマト蒸し、寒い日にぜひ！！
☆鶏大根のこっくりオイスター煮込み
やわらかで味がしみしみな大根と鶏のこっくりオイスター煮込み最高です。
☆シャキシャキもやしつくねのマスタード照焼き
包丁を使わずにシャキシャキもやしつくねのマスタード照焼き、ヘルシーで簡単！