お庭のバジルが豊作になると毎年胡桃ジェノベーゼを作ります。
松の実で作るより気持ちあっさりめ。ピーナッツで作ると濃厚に。手作りはアレンジ自在ですね。
で、このジェノベーゼを使ってエリンギブルスケッタを作りました。
このレシピ、本当はサザエで作るのがベスト！でもなかなか新鮮なのは手に入りづらいので、
おなじくこりこり仲間のエリンギで。これがまたおいしいんですよ♪
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『エリンギジェノベーゼのブルスケッタ』
材料：（2人分）
・エリンギ 1本（大きめのモノ）
・ジェノベーゼ 大2（市販品でも可）
・塩胡椒 少々
・とろけるチーズ 適量
・バケット 6枚分
作り方；
1.エリンギは7mm角くらいに切って塩胡椒をしジェノベーゼを加えよく混ぜておく。
2.バケットに①を均一にのせチーズをかけたらトースターの強でチーズがふつふつするまで焼いたら
できあがり～、熱々をどうぞ！
こりこりエリンギジェノベーゼのブルスケッタができました～♪
茸の薫りがぐっと出てワイン必須のおつまみです。
サザエほどこりこりではないけれど、エリンギも負けないこりこり感。
こっそり作って１人で食べようと思っていたら、太郎に見つかってしまい二人で食しました！
この時発熱中だったにもかかわらずモリモリ食べて気に入ったご様子。
混ぜて焼くだけ！レシピってほどじゃないですけどね♪
さてさて昨日は朝から太郎の幼稚園友達とピクニックへ。
お弁当持参とのことでしたが、太郎が寝込んでいた→仕事で冷蔵庫は空っぽ。
コンビニで材料を買ったあり合わせで何とか作りました。
＜本日の太郎べんとう＞
・花たまご太巻きの卵なしver.
・ツナはんぺんのピカタ
・オーブンポテトののり塩味（ロースト牛蒡のさくさくWのり塩味のポテトver.）
・にんじんの胡麻味噌あえ
・お庭のプチトマト
のり巻きはちょりままのをアレンジしたのですが、卵がない分巻きが小さくて・・・のりが1周！
酢飯に前日に届いたnaruハム（詳しくは→☆）のロングソーセージを入れて作りました。
ロングソーセージ、美味しかったよ～＾＾
あとはお馴染みさんなものばかり。
はんぺんピカタは、オイルオニオンもプラスしてボリュームアップ！
今回は何と15名が参加。プラス兄弟やらお友達やら、もちろんママも。何人だったんだろう・・・
軽い遠足状態だったけど、ステキな企画ありがと～。すっごく楽しめました。
あ、この写真は木の枝で大木に立ち向かってるの？かな・・・。
太郎は最近お気に入りの青キャップをかぶっていきました。最近洋服へのこだわりがup！
（どうかキャラクター系にいきませんように・・・って絶対買わないけどね、笑）
そうそう、みなさんにって焼いたベイクドチーズケーキのスティック。何と持って行き忘れました
まぁでもこれはこの後のホームパーティーに持参しよう！ってはりきっていたんですが。
実は昨夜は予定が二本立てで、友人宅で花火を観よう！という企画があり、30人集まるとの事で
香り茸のチキンロールや前菜系を多種作っていたのですが・・・・
復活した太郎から次郎へ移った風邪で40度に！キャンセルしました。
御陰さまでもうすっかり復活したのですが、今年の夏カゼはさっきまで元気だったのにいきなり
どーんと高熱が出るみたいで。私も気をつけなくっちゃ。
あ！今日ならパーティー料理が豊富ですよ、誰か食べて～、笑。
そういえばさすけさんちで新しいテレビを購入したそうで、もう欲しくて欲しくてうずうずな夫婦。
我が家は家電もネット購入なので、気がつくとお買い物かごに持って行きそうだ！
コメントのお返事がものすごく遅れてしまってすみません。
スローペースになってしまいますが、伺います！
いつも温かいコメントありがとうございます、皆様のコメントがいつもとても励みになります。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！
Today's picking up!!
☆クリチ豆腐のふんわりカプレーゼ
豆腐とクリームチーズを混ぜて味付けしトマトに乗せるだけ。
とっても簡単ですが、おもてなしにも最適な一品ですよ～♪
☆焼き茄子とトマトのホットチリパテ
とろんとした焼き茄子とピリ辛ホットなトマトのチリパテがはバケットとワインに合いますよ！
☆絶対止まらないパリパリ海苔チー！！
海苔にとろけるチーズをのせるだけ、なのに止まりませんから！！
☆アボカドと白身魚のレモンスプレッド
アボカドの濃厚さとさっぱりとしたレモン醤油風味が止まらない一品です。