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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は、桜スイーツ
神戸御影生まれの洋菓子店 ケーニヒスクローネ
ベーネンの春限定で販売されている「桜ベーネン」
パイだけではなく、スポンジに餡子など
同時にいろいろな味わい楽しめるハイブリッドスイーツです。
“桜 ＳＡＫＵＲＡ”の帯が春を感じさせられ
いつものベーネンと同じく、竹皮で包まれたパッケージ。
見た目も春～♪ 鮮やかな桜花塩漬けがのせられたベーネン。
【品名】 桜ベーネン（栗）
【名称】 洋菓子
【原材料名】
小麦粉、栗、バター、ビスケット、白生あん、砂糖、アプリコットジャム（オレンジを含む）、
アーモンド、卵、桜花塩漬け、還元水あめ、食塩、桜葉塩漬け、コーンスターチ、
増粘剤（グルコマンナン）、着色料（クチナシ、ラック、紅麹）
表面にはアプリコットジャムが塗られ、
スライスアーモンドとクラッシュアーモンドが散し、
そして粉糖まぶされた、ザクサクのパイ生地です。
中がケーキというのも、桜あん、栗、インパクトあるピンクの桜スポンジケーキ。
ケーキというよりか、紅白の赤い饅頭がパイの中に詰め込まれたかのようなパイです
1/4に切れば、ちょうど1人分のサイズ。
餡子だけでなく、栗まで入って和洋折衷スイーツです
スプーンを入れれば、サクサク！の音が奏でるほどの食感のいいパイ生地。
名称には洋菓子と記載されているものの、
桜の香りとともにパイと饅頭が同時に味わえ、サクサクのしっとり感！
一足先に、春を満喫できるハイブリッドなスイーツです
こちらの“ケーニヒスクローネ”の記事もご覧くださいね！
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