代謝高まるサイコロステーキとグリル野菜

おはようございます！　お越しくださりありがとうございます。

代謝を高め元気になれるのはやはり牛肉！
野菜たっぷりにグリルしてつくった
サイコロのゴロゴロステーキとグリル野菜です。

【材料（3人分）】
サイコロステーキ（450ｇ）かぼちゃ(少量）ペコロス（9個）じゃがいも（4個）
ミニキャラット（3～6本）ブロッコリー（1/2株）ミニトマト（6個）オリーブオイル（適量）
塩・黒胡椒（少々）ハーブ塩（少々）ニンニク（2かけ＋1かけ）クレソン（適量）
根切りもやし（1パック）ウイスキー（大さじ1）
アンチョビ（3切れ）バター30ｇ牛乳（150ｍｌ）イタリアンパセリ（少量）

詳しい作り方

野菜は皮ごと焼くため、
水でしっかり汚れを落とし洗い流します。
じゃがいもは横に半分に切り、ペコロスは根元を切り落とし縦半分に切ります。
トマトは縦半分に切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに小分けします。
かぼちゃは5ｍｍほどの厚さの半月切りにします。
天板にキッチンシートを敷き、切った野菜をのせます。
野菜全体にオリーブオイル（適量）を刷毛で塗り、ハーブ塩をふりかけます。

サイコロステーキは、ウイスキー（大さじ1）を
刷毛で塗り常温にて30分以上おきます。

野菜は予熱したオーブン220℃にて、30分程度焼きます。

グリル野菜ができる間、
グリル野菜のソースバーニャカウダーを作ります。
アンチョビ（3切れをみじん切り）ニンニク（1かけをみじん切り）バター（30ｇ）牛乳（150ｍｌ）
イタリアンパセリ(少量をみじん切り）を準備します。
弱火にて熱したフライパンにバタを入れ、ニンニクを加え炒め

香り立ったらアンチョビを加え、中火して溶かすように馴染ませます。
牛乳と黒胡椒を加え、ひと煮えさせ器に移しみじん切りにしたイタリアンパセリを
散らせて出来上がりです。

220℃のオーブンで30分焼いた野菜は、このようになります。

サイコロステーキを焼きます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火にてスライスカットしたニンニク（2かけ）を炒め

香り立ったら　牛肉を加え、塩・黒胡椒（少々）して中火にかけ

焦げないよう、焼いていきます

焼いたサイコロステーキは取り出し、もやしを塩・胡椒して軽く炒めます。

お皿にゴロゴロステーキとグリル野菜を盛り付け、クレソンを添えて出来上がりです。

塩をつけても、ステーキソースでも、
旨みある柔らかなゴロゴロステーキ。
野菜につけるソースバーニャカウダーにもぴったり合うステーキ。
バーニャカウダーがバターと牛乳を使ってつくっているから相性抜群なんでしょうね。
ステーキにグリル野菜こそ、元気に過ごせられる、
栄養バランスが取れた「サイコロステーキとグリル野菜」
代謝を高め免疫力アップさせるメニューです。

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（作り方はこちら）