大阪・住吉大社の参拝の帰りには
いつも買って帰る喜久寿
の名物 どら焼
生まれも育ちも大阪の住吉で
昔から親しみのある、恐らくはじめて口にした和菓子がこの“どら焼”です。
大きめの“どら焼”には見ての通り
お見事な焼き加減で
ホットケーキのような感じのようです。
ほんのり香ばしい風味がたまりません～♬
しっとりとした名物“どら焼”の中には、大粒小豆と栗がゴロゴロ
栗も半端ではない多さ。
この迫力あるボリュームは、ほかにはない喜久壽だけの“どら焼”でしょうね。
口に入れた瞬間から
うなづいてしまう甘さは、
しつこくなく、ちょうどいい甘さ。
それもハチミツの甘さと香りが活かされているからです。
小豆と栗とハチミツが織りなすハーモニーは、
蜜がしみ出る芳醇な味わいで
まさに“どら焼”の王道です。
▶▶住吉銘菓 喜久寿
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