肉団子だって火加減無用

ダイヤル回して、後はおまかせ

アラジンレシピ、久しぶりの登場です

カラダもココロもやんわりと、健康で笑顔あふれる毎日を過ごしたい！
本物のキレイ､健康､元気､シアワセを手に入れたいあなたの料理サポーター 双葉です

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さて、今回はちゃんと料理します

野菜を切って焼くだけでとっても美味しくなるアラジンくんですが、

やはりちゃんと料理も作らないと！と肉団子を作って焼きました。

驚くほど挽き肉の脂が落ちて（出て）とってもヘルシー

この肉団子をフライパンで蒸し焼きにしていたら、

キノコあんかけを作る時に

「この美味しい脂も捨てずにあんかけに入れましょう」

なーんて恐ろしいことを言ってたかともうとゾゾゾッとします

それくらい脂が落ちる。

けれど、しっかり旨みがあって美味しい肉団子

アラジンだから？

では、レシピです。

【肉団子　キノコあんかけ】（4人分）

　≪材料①：肉団子≫

豚挽き肉300g、　玉葱1/2個(100g)、　片栗粉 大さじ２

醤油 小さじ２、 本みりん 小さじ１、 甜菜糖　小さじ１ 

 

≪材料②：キノコあんかけ≫

しめじ1パック、 玉葱1/2個、 人参 1/3本、 醤油麹 小さじ２、 ナンプラー 小さじ１

水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ１、水 小さじ１強）

 

下準備：グリルパンに附属の網を敷き、その上にフライパンアルミシートを敷いておく

 

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肉団子を作る。

　玉葱をみじん切りにして片栗粉をまぶしておく。

 

挽き肉と調味料をすべてボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

　粘りが出たら①の玉葱を加えて、さらによく混ぜる。

 

手を一度洗い、手水を用意する（分量外）。

　手に水を軽く付けて、②を肉団子状に丸めて、グリルパンに並べる。

　もう１つのグリルパンで蓋をして、２８０℃で１０～１３分焼く

　※肉団子の大きさで時間は加減してください

　　　

 

キノコあんかけを作る。

　しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。

　玉葱は薄切り、人参はせん切りにする。

 

小鍋にしめじ→玉葱→人参の順に、地層のように重ね入れ、

　水100cc(分量外)を加える。最後に塩をひとつまみ振り入れて蓋をする。

 

中火にかけて、沸騰したら弱火にして、5分ほど煮る。

　野菜が柔らかくなったら調味料を加え入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

焼けた肉団子を皿に盛り、キノコ餡を肉団子にかけて出来上がり！

→すごい脂、みえますか？

肉団子、固すぎず柔らか過ぎず、よい感じ

もちろんね、フライパン用のアルミシートを敷かなくても焼けるし、

その方が網からグリルパンに挽き肉の脂が落ちて良いんですが・・・

グリルパンを洗うのがとっても面倒になるっ

肉汁も一緒に落ちるので、ちょいと焦げるんですね。

それを洗うのが結構たいへん←すぐ洗えば落ちるのだが。。。

アルミシートを敷いておけば

網に肉団子がひっつくこともない

上手にシートを丸めれば、グリルパンはサッと洗うだけ

ぜひお試しください

【過去レシピ】

トウモロコシの塩麹炒め

鯖フライ　（アラジンで作る揚げ物指南）

肉団子　きのこ餡かけ

グリル野菜　桜オイルを添えて

もうか鮫の韓国風パン粉焼き

焼き茄子

牛肉と里芋のコチュジャン煮

他、アラジングラファイトグリル＆トースターを使った

双葉オリジナルレシピ

Aladdin-recipeアラジンレシピ公式サイトにて公開中！

レシピサイト　http://aladdin-recipe.com/