純京都らーめん(背脂系)(880円)
５月２０日からプレオープンしている「麺処 八百伊」に訪問してきました♪
こちらのお店は５月２０日からプレオープンしてグランドオープン日は未定になっています。店舗は「麺処 麦しま」跡地で最寄り駅は京阪 森小路駅になります。
メニューは...純京都らーめん(背脂系)・880円 純京都らーめん(ブラック系)・880円 反京都らーめん(スタミナまぜそば)・980円 反京都らーめん(スタミナまぜそばDX)・1280円 味玉・+150円 メンマ・+200円 チャーシュー・+300円 麺大盛・+150円。
鶏ガラ、豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めで背脂入りの醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで鶏豚骨出汁のコクに背脂のまったり感と甘味が効かされた、こってりとした味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良好で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは豚バラ肉と豚肩ロース肉の2種類の部位を使っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、お酢、一味、辛味で味に変化をつける事もできます。
セルフで辛もやし、辛ニラ、味付ニンニク、裏かっぱ、辛子高菜が無料サービスになっています。
★★★☆(3.7)
麺処 八百伊
大阪府大阪市旭区高殿6-15-16
080-6209-7771
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/mendokoroyaoi1025/
営業時間
11:30～15:00
17:00～21:00
定休日
木曜