毎日飲んでいるターメリック・チャイ。
ここ２〜３日、
何となく体調不良につき
このチャイタイムに
いつも以上にスパイスの香りに癒しを感じるのであります♡
専用ラックから
お好みのスパイスを取り出すのも
癒しの時間。
煮出している時にふきこぼれない、
この絶妙な火加減が鍵。
ただし
煮こぼれした後の
あのコンロ掃除の時の
『ああ、やっちまった〜』感ほど
切ないことはない。
（特に急いでいる時）
家族への『The 昭和』な具材ゴロゴロカレーも
仕込み時にスパイスたっぷり。
ただし
『自称スパイスは苦手』な彼らにつき
下ごしらえでたっぷりスパイスを活用していることは内緒。
目につきやすいホールスパイス(スパイスの原形)は確実に取り除きます👍🏽
仕上げにお馴染みの市販カレールーを使って
味わいを調えます。
常備している各種ピクルスや
炒めものにも
最近ハマっている、レンコンのポリヤル(ココナッツの果肉入り野菜のスパイス炒め)
スパイスを。
スパイスの香り立ったオイルに
フレッシュなカレーリーフを加えた時の
音と香りがたまらない！
いつも側にいてくれて
その香りで、色カタチで、存在で
私のココロとカラダは満たされるのです♡
スパイスLOVEな毎日です。
あなたの側にいつもあるものは何ですか？
misako