ワインティーチャー・ソウルコーチyayoiの小部屋〜ゆるワイン講座〜ソウルコーチングとワインと子育てと徒然日記〜

日本人メジャーリーガー御用達11月15日オープン!「シカゴカルビダイニング六本木店」レセプション

おはようございます！フードアナリストやよいです。本日11月15日オープン！シカゴに本店のある、「シカゴカルビ」が六本木に上陸。ということで、レセプションでした！気づいたら、あまり写真がなかったのですが。。。 こ～んな大きなお肉を焼きあがる直前に、はさみでチョキチョキと自分で切ってから、取りわけます。こちらで使用しているお肉は、アンガス牛のかけあわせで、脂肪が少ない、「低脂肪牛」なので、スポーツ選手など、（女性もですね）カロリーなどを気にする方には、高タンパク、低脂肪のお肉なので、安心していただけますね。私も最近食べ過ぎなので、こういうお肉は嬉しいです（笑）こちらは、豚トロ牛以外のお肉もたくさんあります。 お野菜をのせてから、巻いていただきますので、ヘルシーですね♪女性には嬉しい一品です。 こちらは、イチローの記録樹立の際に、記念に作った、数量限定のワイン。こちらもお店で、楽しむことができます！タンニンもしっかり目で、さすが、カリフォルニアワイン。確か、ソノマのものです。 シカゴ本店から、来日していた、オーナーさんも自ら、仕込みをしていました。 六本木ヒルズの近くで、場所も便利。是非お試しを～～今度は私もゆっくりと行ってみたいと思います♪yayoi

渋谷にある本格派シャルキュトリービストロ！「Hemelミヤマス」

みなさまこんにちは！フードアナリストやよいです。久しぶりに美味しいお店発見から！最近私がマークしている、こちら「Ｈｅｍｅｌミヤマス」さん渋谷なのですが、宮益坂の郵便局の手前にあります。こちらが、ベルギービールのセゾン系農家の人が、自分たちが農作業中に飲むために作ったという、ベルギービールのなかでは、軽めのもの。ボトルがシャンパーニュみたいでかわいいでしょ。コクもありながら、爽やかで、最初の乾杯には、とても飲みやすい！そして、ビールに合わせて、これムール貝！普通は、白ワインで蒸しますが、こちらは、白ビールで蒸してます。ほんのりと苦みもあって、ビールに合う～！こちらは、シャルキュトリーの盛り合わせ！そもそも、シャルキュトリーとは、豚肉料理の加工しているもの、全般の事を言います。ここのシャルキュティエ（シャルキュトリーの料理人のこと）の佐山さんは、本場フランスで、修業をしていたという、本物のシャルキュティエ！すべて、ここのは、佐山さんの手によってつくられてます。そして、もうひとつの売りは、炭火焼牛ハラミ赤ワインソースここで、別のしっかり目のセゾンビールを追加！ボトルの上の方と下の方では、味が違うということで、飲み比べてみました！あららほんとだ。左が一番色が薄いですね（ボトルの上の方）味わいも、上と下では違います！そして、鹿肉のソーセージこちらも、ベルギーの少し酸味のあるチェリービールを隠し味に使っているそうで、、、本当はもっと長いのですが、写真を撮り忘れました～（笑）とても楽しいいいお店でした！またお邪魔しま～す♪yayoi

岡山にて和食「一扇」

こんばんは！フードアナリストやよいです。かなりご無沙汰になってしまったブログ。。またどんどんアップしていきます！こちらは、岡山にて「一扇」（イッセン）入り口には、打ち水がしてあります。秋だったので虫籠に鈴虫をみたてています。かにとお豆腐また行きたいお店でした～～♪yayoi

お醤油文化大使

こんにちは♪フードアナリストやよいです。今日は、勉強に来てました。そしてお醤油文化大使に任命されましたーAndroid携帯からの投稿

オスマントルコの宮廷料理

おはようございます☆フードアナリストやよいです。久々にアップします。こちらは、麻布十番にある、オスマントルコの宮廷料理のお店。http://www.burgazada.jp/前菜はズッキーニそして、いただいた、スパークリングもトルコのもの。優しい感じでしたが、気泡が細かく、丁寧に作られていて、驚きました。こちらが、前菜のプレート1人に1皿。12品のお料理がパレットのように載せられていて、目でも楽しめます。こちらは、なすを裏ごしにしたスープこちらは、乳飲み子羊です。臭みを丁寧に消して、調理されてました。トルコは、ラムを良く食すのですね。メインは、選べるのですが、ラムのお料理が3種類ぐらいありました。色々なお料理を食べつくしたあなた、是非、体験してみてください♪yayoi

作品展！

おはようございますフードアナリストやよいです。一昨日から、友人クララの作品展が始まりました私も少しだけお手伝いにかなり個性的で、素敵な器が多く、連日、大盛況です皆、友人たちも、本気で選んでましたこれからが楽しみな作家さんのデビューですyayoi Android携帯からの投稿

日本ワイン三昧

こんばんはフードアナリストやよいです。最近すっかり日本ワインにはまってます。こちらは、小布施ワイナリーのソーヴィニヨンブランAndroid携帯からの投稿

試食会！

こんにちは～フードアナリストやよいです毎日忙しく（←言い訳）ブログが更新できずにいました～～近々、某百貨店にて販売予定の和菓子の試食プロモーションを開催いたしますブロガーの方で、ご興味のある方は、メッセージをくださいませ。こちらから、追ってご連絡をさせていただきたいと思いますyayoi

ディナークルーズ

おはようございます♪フードアナリストやよいです。シャンパーニュのテタンジェの4代目クロヴィス氏の初来日記念のディナークルージングへ行って参りましたプレステージやノクターンを堪能させて頂きました素敵な１日でしたyayoi Android携帯からの投稿

下鴨茶寮@京都♪

おはようございますフードアナリストやよいです。お仕事で京都に行っておりましたランチに立ち寄った、下鴨茶寮今日で、8月も終わり。もう、秋ですねー松茸の土瓶蒸し落ち鱧と松茸、そして、ぎんなん。お庭もキレイで、いい時間を過ごさせて頂きました☆Android携帯からの投稿

岡山キャンパヌール

おはようございます♪またまた津山へ上陸ですあちこち行った後に、キャンパヌールへ。今回は、軽くランチで。鴨肉のロースト♪切って写真を撮れば良かった。最後の一口まで、お肉の中は、ピンク色で、火入れは、さすが！ごちそうさまでした！yayoiAndroid携帯からの投稿

レフェルヴェソンス@西麻布

こんばんはフードアナリストやよいです。昨日ランチで伺わせて頂いた、レフェルヴェソンス元サイタブリアのあった場所です。お店の内装も、ガラッと変わって、上品なお店でした。お料理も見た目もとても美しく、美味しく頂きました～Android携帯からの投稿

フードアナリスト協会からのお知らせ

　早朝語学講座　受講生募集！　日本フードアナリスト協会　【朝活開始！】--------------------------------------------------　語学の勉強をしたいけど、いつ残業になるか分からないから時間が　取りにくい方。自由に時間が使える出社前に　語学講座はいかがでしょうか？　頭をウォームアップしてから、仕事のスタートをして下さい。　入門者向けの語学講座で、各講座ともに語学の検定試験合格を　目標としております。　到達点を設定することで、　ただ語学教室に通っているということを無くします。　はじめて語学講座に通う方でも、　安心な1時限あたり会員価格1000円とリーズナブルな価格設定です。　語学の勉強をしたいんだけど、、、、とお思いの方、　この機会に語学の勉強スタートしませんか？---------------------------------------------------------------　★英語講座[TOEIC450点]　■目標検定：　TOEIC450点（国際ビジネスコミュニケーション協会）　　■期間：　朝活コース9/14～11/16毎週水曜　■開講時間：　朝活コース　6:30～8:00　■時限数：1日あたり40分×2時限　総時限数　20時限　　■講座費用：フードアナリスト会員　22310円　　　　　　　初級フードアナリスト・一般　26310円　　講座費用内訳　　□講座受講料：　　　フードアナリスト会員　各コース20000円　　　初級フードアナリスト・一般　各コース24000円　　□教材費：2310円　　　・新TOEIC TEST400点攻略コンプリートマスター（三修社）　■講師プロフィール：　○DAVID MITAKE-HIGHAM　　(デイヴィッドミタケハイアム)　英国出身。１８年前から日本で、地域の方々を中心に英会話を教ており、　今までに教えた生徒は４００人以上。学生はもちろんの事、　今幼稚園でも英会話を教えており、　過去にはオリンピックの某スポーツの強化コーチや、某演歌歌手、　某テレビ局のディレクターにも英会話を教えている。　日本語も話せる、オヤジギャグも得意な楽しい英国人。　　講師より一言　英語を少しでも話せたり、理解出来るようになると、色んな国の人と　コミュニケーションが取れるようになって世界がグッと広がります♪　初心者でも大丈夫！！経験豊富だけど、ちょっと変な？！イギリス人　講師と一緒に、英語を学びながら英国文化を満喫してみませんか？　みんなで「ＴＯＥＩＣ」めざして勉強しましょう(≧∇≦)---------------------------------------------------------------　★フランス語講座[実用フランス語技能検定試験5級]　■目標検定：実用フランス語技能検定試験5級（APEF）　　■期間：朝活コース9/13～11/15毎週火曜　　※10/18(火）開催分は、10/20（木）に開催　■開講時間：　　朝活コース　6:30～8:00　■時限数：1日あたり40分×2時限　　総時限数　20時限　　■講座費用：フードアナリスト会員　22753円　　　　　　　初級フードアナリスト・一般　26753円　　　講座費用内訳　　□講座受講料：　　　フードアナリスト会員　各コース20000円　　　初級フードアナリスト・一般　各コース24000円　　□教材費：2753円　　　・実用フランス語技能検定 仏検　合格のための傾向と対策5級　　　（エディシヨンフランセーズ）　■講師プロフィール：　○泰地　由佳理（タイチ　ユカリ）　京都外国語大学フランス語学科卒業。　カナダ・フランス留学を経て異文化コミュニケーションを学び、　フランス在住時にはカフェ文化を研究。　『食を通してより豊かなライフスタイルを』をテーマに、　食とコミュニケーションを愉しむパーティやレストランを　満喫する為のランチ会『フランス語会話（英会話）＆知って得するマナー講座』　語学プライベートレッスンなどを開催。　講師より一言　Ｂｏｎｊｏｕｒ！クロワッサンとカフェオレを片手に　『ボンジュール』と笑顔で一緒に朝活を楽しみせんか？？　気軽に会話を楽しみたい皆様、大歓迎です！！　検定合格を目指す皆様も勿論、大歓迎です！！　５級を取得すれば4級取得も難しくありません。　初級段階ではずみをつけ、ご希望の方はさらに上級資格も一緒に目指しましょう。　フランス語を身につけたいと願う皆様の一助となれば幸いです。---------------------------------------------------------------　★中国語講座[中国語検定準4級]　■目標検定：中国語検定準4級（中国語検定協会）　■期間：朝活コース9/16～11/25毎週金曜　※9月23日（祝金）はお休みです。　■開講時間：朝活コース　6:30～8:00　■時限数：1日あたり40分×2時限　総時限数　20時限　■講座費用：フードアナリスト会員　各コース21680円　　　　　　　初級フードアナリスト・一般　各コース25680円　　講座費用内訳　　□講座受講料：　　　フードアナリスト会員　各コース20000円　　　初級フードアナリスト・一般　各コース24000円　　□教材費：1680円　　　・合格奪取！中国語検定準4級トレーニングブック（アスク）1680円　■講師プロフィール：　○朱臻（ジュ　ジェン）　朝活コース　上海出身、上海芸術学科幼少部にて語学の稽古を積む。　日本に来てからは様々な言語取得に専念し、　フランス語、ドイツ語、スペイン語にも多大な関心を持ち勉強中。　語学習得までの感性的な経験と理論に基づいての　メリハリある授業を得意としている。　講師より一言　4級では基本的な文法を習得できるので、今後はちょっとした工夫で、　単語も長文の意味どんどん吸収できるようになります。　まずは基礎となる4級ですが、劇的に変化する中国情勢の日常を　垣間見えるように面白みある授業を予定していますので、　朝のお目覚めにぜひいらしてください。ウォーミングアップタイムは　身体のためになる漢方のお話も交えて授業します。　-----[会場]各講座共通--------------------------------------------- 日本フードアナリスト協会セミナールーム　東京都千代田区麹町3-7-9センダビル５階　地図URL　http://www.foodanalyst.jp/access.html　▼お申込フォーム　下記URLより必要事項を記入の上、お申込みください。　https://www.s-db.jp/entry?k=2f0ce310260adb90c62b6a74168340a7eDAa%2CI1　■注意事項：　・検定試験の合格を保証する講座ではございません。　・講師の体調不良等やむをえない理由で、　　代理の講師及び講座の授業内容が、変更になる場合がございます。　・講座開始の2週間前までに、最低決行人数に満たない場合、　　講座は中止になります。その場合の講座費用は、返金させていただきます。　・自己都合での講座のキャンセルは、　　講座開始の15日前まで、講座の途中キャンセルは不可。　・自己都合での講座キャンセルによる講座費用の返金は、　　手数料1000円を差し引いて返金させていただきます。---------------------------------------------------------------▼お問合せはこちらへ会員様専用問合せ窓口：FA会員サポート: famembers@athenaios.com

撮影！

こんにちはフードアナリストやよいです。最近は、とても忙しくて。お盆休みもありません。こちらは、生まれたばかりの和菓子を持参して、スタジオへ行ってきました。うまく撮れたかな♪10月のリリースが楽しみですv align="left">Android携帯からの投稿

日本ワインばっかり

こんばんは！フードアナリストやよいです☆今日はず～っと事務仕事。珍しいですが、、、たまにはやらないと、夏休みの宿題のように・・どんどんと溜まっていく！！どこにも出かけていないわけではないのですが、ブログが最近おろそかに、、こちらは、いつもお邪魔する日本ワインのバーにて。こちらは、マスカットベリーAのスパークリング。ほのかに甘さのある、優しい感じです。こちらは、メルローとシラーの混醸です。この日は、試飲を！なんて、思い、5種類以上のグラスを空けてしまいました。日本のワインも、とても頑張ってるので、私は応援していきたいと思っています☆yayoi

フードスタジアムサマーパーティー

おはようございます♪フードアナリストやよいです。昨夜は、銀座でフードスタジアムのパーティーがありました。飲食店の業界サイトなのですが、PV の高かった上位20位までが、表彰されました。記事を書かせて頂いた、ワイン食堂久さん、見事ランクインおめでとうございます♪携わらせて頂いた、私もとても嬉しいです！笹塚にある、かわいいお店で、ワインに合う美味しいお料理が気軽に頂けます。是非足を運んでみてくださいね。写真は、オーナーと奥様(二人ともソムリエ)とシェフと一緒に撮らせて頂きました。yayoi Android携帯からの投稿

ビストロブノワ

おはようございます♪フードアナリストやよいです。どうやらPCの調子が悪く、スマホからのアップが続いておりますが、お許しくださいませ。昨日は、講師同期の若さんが、放射線の講演をするというので、表参道へ。その帰りに、講師同期の、フードアナリストゆうこちゃんと、ブノワへ、行ってきました。私としては、いつもビストロのつもりで行ってますが、周りのお客様は、ドレスアップしていて。お料理は、カジュアルですが、内装には、相当お金が、かかっていて…不思議なお店ですが、サービスの方は、とても一生懸命接客をされていました。ごちそうさまでした～☆yayoi Android携帯からの投稿

ただいま商品開発中！

おはようございますフードアナリストやよいです。昨日は、京料理のお店にて、打ち合わせがありました。おせちと、和菓子、秋にリリースいたしますが、だいぶ形になってきたんです！まだ、写真を出せないのですが、今からとてもワクワクしています。写真は、お店でお食事をさせて頂き、栗むし羊羮と最後のお抹茶です。yayoi Android携帯からの投稿

チーズ工場

こんにちは♪フードアナリストやよいです。チーズ工場に来てますAndroid携帯からの投稿

アメンバー限定記事唐津洋々閣にて懐石コース