みなさま
こんにちは！
フードアナリストやよいです。
久しぶりに美味しいお店発見から！
最近私がマークしている、
こちら
「Ｈｅｍｅｌミヤマス」さん
渋谷なのですが、
宮益坂の郵便局の手前にあります。
こちらが、
ベルギービール
のセゾン系
農家の人が、自分たちが農作業中に飲むために
作ったという、
ベルギービールのなかでは、
軽めのもの。
ボトルがシャンパーニュみたいでかわいいでしょ。
コクもありながら、爽やかで、
最初の乾杯には、
とても飲みやすい！
そして、
ビールに合わせて、
これ
ムール貝！
普通は、白ワインで蒸しますが、
こちらは、
白ビールで蒸してます。
ほんのりと苦みもあって、
ビールに合う～！
こちらは、
シャルキュトリーの盛り合わせ！
そもそも、シャルキュトリーとは、
豚肉料理の加工しているもの、全般の事を言います。
ここのシャルキュティエ（シャルキュトリーの料理人のこと）の佐山さんは、
本場フランスで、修業をしていたという、本物のシャルキュティエ！
すべて、ここのは、
佐山さんの手によってつくられてます。
そして、
もうひとつの売りは、
炭火焼
牛ハラミ赤ワインソース
ここで、
別のしっかり目のセゾンビールを追加！
ボトルの上の方と下の方では、味が違うということで、
飲み比べてみました！
あらら
ほんとだ。
左が一番色が薄いですね（ボトルの上の方）
味わいも、上と下では違います！
そして、
鹿肉のソーセージ
こちらも、ベルギーの少し酸味のあるチェリービールを
隠し味に使っているそうで、、、
本当はもっと長いのですが、
写真を撮り忘れました～（笑）
とても
楽しいいいお店でした！
またお邪魔しま～す♪
yayoi
