外国人からみる日本食とは
うちの台湾人夫、在日歴あしかけ３３年。
人生の半分以上どころじゃない年月を
日本で暮らしています。
日本に慣れすぎて、日本人化している
気がします。
人はおかれた環境に、すごく影響される！
ただし、食を大切にする台湾人なので
食へのこだわりは変わらず。
好きな日本食もあるけれど
いまだに食べない日本食もあります。
好きになった日本食はというと
（日本の）ラーメン、寿司、焼肉
もともと麺好きですが
台湾の麺はあっさり薄味が多いのに対し
日本のラーメンは特に豚骨ラーメンに
代表されるこってりラーメンが大好きになりました。
逆に塩味のようなあっさりした日本のラーメンは
台湾の麺と比較してしまうので
それほど美味しいと思わないらしいです。
そして、寿司。
台湾はいまでこそ、普通に
刺身や寿司の生魚を
食べられるようになりましたが
昔は火を通さないものを食べるなんて
と思う台湾人が多くて
夫の家庭でも食べ慣れていない。
だけど、日本に来てから
釣りが好きで、捌きたての刺身の
美味しさを知って、いまでは大好物。
いまは釣り仲間がいなくなって
釣りはしませんが、
卸売り市場で魚を買ってきて
自分で捌いて食べています。
焼肉も台湾でいまは普通に
あちこちで食べられますが
夫が台湾にいた頃は
やはりメジャーではなかったので
焼肉は日本食という認識で好物です。
赤身よりもホルモン好きなのは
台湾人らしい？？
うちの夫が日本食と認識して
好きなものはこれくらいです。
好きなものはこれくらいです。
懐石料理のような上品な和食とか
煮物や煮魚とかは好みません。
鍋は味付きならまだ良いけれど
水炊きは大嫌いです。
水炊きは大嫌いです。
私はポン酢で食べる水炊き大好き！
だから、鍋料理の中で水炊きは
出番が少ないけれど・・・
それでも、私が水炊きを食べたいとき
夫は台湾しゃぶしゃぶの要領で
沙茶醤、おろしにんにくなどの
オリジナルタレを作って食べています。
夫が日本食を嫌いだからといって
私が我慢することもしないし
私も日本食しか作らないわけでもなく
夫に我慢させてばっかりじゃないし
なんとなくバランスを取って
料理を作っている感じです。
ちなみに夫婦ともに洋食が
あまり好きじゃなくて・・・
でも、子どもたちは洋食が好き。
だから、わが家の食卓はいつも
てんでバラバラな和洋中の料理が
無造作に並んでいます。
他の人が見たら、驚くでしょうね。
私が見ても、変だと思います。
皆さんのおうちでは
どんな料理が並んでいるのでしょうか？
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