生卵を食べることができますか？

あなたは卵を生(raw)で食べることができますか？

私は小さい頃から生卵が苦手でした。

あのドロっとした食感が何とも言えず・・・

大人になって納豆にウズラ卵を入れて食べるようになってから、徐々に食べられるようになりました。

すき焼きにも生卵を入れて食べれるようにもなりました。

親子丼の卵が半熟であっても食べられるようになったけれど、それでも固めが好みなのです。

日本と台湾の卵

日本の高級卵は別にして、一般的な卵で台湾と日本を比べると、台湾の卵の方が濃厚だと思います。

卵はニワトリよりもアヒルの卵が好まれいて、出回っています。

アヒルはニワトリよりも卵が濃い？

ニワトリにせよ、アヒルにせよ、日本と台湾では飼育方法や飼料が違うのかな？

何よりも市場で鮮度の良い卵を手に入れることができるから、美味しいのは当たり前ですね。

そんな卵を茹でて煮込んで台湾家庭料理は、大好物！

台湾人は生卵を食べない

そんなに美味しい台湾の卵ですが、皆さん、生卵を食べないのですよ～

そもそも、野菜も生を食べない人が多い。

今でこそ、日本食の普及で、生魚（さしみ）を食べる人が増えましたが、嫌がる人も多いです。

なんでも火を通すのが好きなのが台湾。

というか、気候と衛生上の問題もあってのことだと思います。

ただ、最近は本当に日本食、日本料理レストランが多くて、

たまごかけご飯のメニューを見かけるようになりました。

とうとう、生卵を食べる台湾人がでてきたっ！

ちなみにうちの台湾人夫は卵が大好きですが、完全な生卵は食べませんね。

世界的にも生卵を食べるのは、日本人くらいかなぁ。

生卵を食べられる人は、日本人らしい(笑)

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