祐大ロスの中

やっとこさ　何とかかんとかばーさんがショートステイに行ってくれたので。ほんのわずかのお休み。

池袋のウイグル料理店　シープマンさんでお昼。

シルクロード感あふれる店内。

12時オープンだったが　ちょっと前に着いて。開いてたのでもう入れるか聞いたら　注文は12時からだけど中に入って座っててねということじゃった。日本語がすごく上手なウイグルのお嬢さんじゃった。

ランチの家庭風の和え麺＋ラム串1本にする。

この和え麺ていうのがラグメンていうものらしい。

ウイグル料理、以前食べたウズベキスタン料理とすごく似てるんだよね。

ラグメンもウズベキスタンでも食べるし　メニューのポロっていうのもウズベキスタンのプロフっていう料理とほぼ同じ。

地理的にも近いし共通するものが多いんだろうね。

何かすごいメニューブック。

写真がきれい。

このメニュー見てたら涼皮あってびっくりした!

中華街で売ってて　夏場に時々買う涼皮。ウイグルでも食べるんだねえ。

ナンも美味しそう。

ラグメン来た。

野菜たっぷり。

ラム串も来た。

うどんに似た麺だけど　実は一本の長い長い麺らしいのね。すすっても終わりがない。

本当だった...どこまで持ち上げても　続いている(＠_＠;)。

噛み応えがすっごい麺で　手打ちなので太い部分と細い部分がある。ここまでもちもちむっちりの麺は初めて食べた。

味付けはいちおうトマトベースなのかな、セロリがきいてておいしい😋。

ラム串も　スパイス（クミンかな）がきいてて　ちょっとぴりっと感もありおいしい。こういうスパイス使いが自分ではできないなあ。じっくり火をとおしてあるし柔らかくはないけど、脂身の部分特においしかった。

後から何組かお客さん来たけど　わしが帰る前男の人が来て　店のお姉さんに中国語できる人いるか聞いて　厨房からおじさんが出てきて　中国語で対応していた。

いろいろ　複雑だなや。