こんにちは^^
お越しくださいまして有難うございます
(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
連チャンでお魚おつまみです。
鰤の切身（1パックに2切）を半額でGET。
鰤といったら
まずは照り焼きだよね～
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
* フライパンで鰤の照り焼き *
（ひとり分 所要時間20分）
○鰤の切身・・・1切
○塩・・・適宜
○サラダ油・・・適宜
◇酒・・・小さじ1
◇みりん・・・小さじ1
◇砂糖・・・小さじ1/2
◇醤油・・・小さじ2
① 鰤の切身に塩をふり
10分程度おく。
流水で塩を洗い流し、
キッチンペーパーで水分を拭き取る。
（臭み取りのためです）
② フライパンにサラダ油を熱し
①を中弱火で焼きはじめる。
◇を混ぜて調味たれを作る。
③ 鰤の側面2/3の高さまで白くなったら返して、
側面の全体が白くなったら
調味たれの1/3を鰤にかけて弱火にする。
④ たれがフツフツしたら
鰤を箸で揺すってたれを纏わせてから返し、
残りの調味たれを加え、
たれがフツフツしたら
鰤を箸で揺すってたれを纏わせてから皿に盛る。
フライパンに残ったたれを鰤にかける。
鰤ちゃん、脂がのってて身がふっくら❤
塩で下処理してるから臭みがなく、
激美味し❤
添えたのは
細切りした新牛蒡の塩唐揚げです。
衣は
小麦粉：片栗粉＝1：3です。
箸でひと口大にまとめて衣をつけ
中高温でカリッと揚げてから
塩をふりました。
細切りにして揚げることで
火の通りが早く、
シャキシャキな歯応えを楽しめます。
おつまみにピッタリ！
翌日は
前夜に仕込んでた鰤を焼きました。
大好きな"料亭焼き"です。
※ ”料亭焼き”とは
私が勝手にそう呼んでいる、
「料亭で出そうな高級漬け魚の味を
塩麹と味噌で再現した焼き魚」
のことです。
( *´艸｀)ｸｽ
デパ地下に並んでる有名店の漬け魚に
「勝る」とまでは言いませんが(笑
負けず劣らずだよ
「アっ！」と言う間に1月下旬。
あれ？
昨日まで正月じゃなかった？的な(笑
新年の目標も立てないまま
2025年の1月が終わろうとしていますが、
まぁ、
こうしてタラタラと日々が過ぎていくことが
幸せってことなんだろうな。
タラタラと過ごしてるから
ブクブクと太っていくんだろうな。
ﾋｨ━━━━━━
━━━━━━ッ !!
･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
皆さんの【いいね！】 が励みになっています
ポチっ✧と応援クリックお願いします！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
ランキングに参加しています
バナーをポチっ✧と応援クリックお願いします！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
コメントは承認制とさせていただいています
”承認のお知らせ” が 「読みました❤」 の合図
リコメもそのタイミングです
承認が遅くなる時もあるかも…ですが、
コメントいただけると嬉しいです(^^)