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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
スーパーに行ったら真っ先に
缶ビールをカゴに入れる。
（500ml缶6本パック。
あ、正しくはビールではなく発泡酒です、糖質０の。）
次に、
お肉コーナーの 【割引シール】 をチェックしながら
お魚コーナーに行く。
お魚コーナーでも、目当ては割引品。
仕事帰り（20時頃）のお魚コーナーは品薄で
ほとんどのパックに【割引シール】が貼られてる。
割引にトキメク心を抑え、冷静にお魚をチェック。
ドリップが溜まっているパックはスルーします。
逆に、
新鮮そうな 【半額シール】 品を見つけた時は
迷わずゲット。
「新鮮そう」 とはいえ鮮度落ちは否めないので
塩焼きは回避。
【半額シール】 のお魚の
おススメの食べ方をご紹介します
サンマやイワシ／大葉と梅を挟み、
片栗粉をまぶして焼き揚げにする。
サバ／カレー味のサバの竜田揚げを
ケチャップで炒める。
生鮭／南蛮漬けにする。
お魚の生臭さを、薬味やスパイスで誤魔化す訳ですが、
ブリやメカジキは、”漬ける” のがおススメ。
粕漬けとか西京味噌漬けとか
料亭でお馴染みの、あの味ですよ。
（「お馴染み」 と言えるほど料亭に行ったことがある訳じゃない。
イメージです;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ）
「粕漬け仕込むなんて面倒くさいよ！」
「西京味噌ねぇよ！」
・・・・・・うん、ですよね。
おうちで簡単に
”料亭の焼き魚” のようなおつまみを♬
* メカジキの料亭焼き *
○メカジキの切身・・・2切
◇塩麹・・・大さじ2
◇味噌(糀味噌)・・・大さじ1
※糀味噌は、普通のお味噌より塩分少な目で甘さがあります。
普通のお味噌の場合は、お味噌の量を少し減らして、
みりん少々を加えると丁度いいと思います。
◇おろし生姜・・・小さじ1
○サラダ油・・・小さじ1
① ◇を混ぜる。
② メカジキの切身に、満遍なく①を塗り、ラップで包む。
③ ②を、冷蔵庫で1～2日間寝かせる。
④ 棒状にカットして、サラダ油を熱したフライパンで焼く。
※ ”おつまみ仕様” なので、棒状にカットしてから焼きました。
※ 楽なのでフライパンで焼きましたが、グリルでも。
生姜＝臭みが消える。
塩麹＝粕漬っぽくなる。
味噌＝西京味噌漬けっぽくなる。
合わせたら
めっちゃ美味しい焼き魚になる❤
ｷﾀ━━━━━━(๑￫ܫ￩)━━━━━━ッ !!
激美味し❤
男 「この魚、美味しいね。 料亭のお取り寄せ？」
（男、満悦なご様子。）
女 「スーパーで半額になってたお魚を工夫してみたの。
お取り寄せじゃなくて、ごめんね。」
（女、『半額』 を恥じらうように控え目に微笑む。）
男 「半額の魚を
『まるで料亭の味』 にまで高めることが出来るなんて・・・！
お前はなんてイイ女なんだっ！！」
（男、高揚して女を抱き締める。）
ここで登場する女は私で、男は・・・・・・えへ❤
（男は勿論、私の愛するBUCK-TICKのVo.櫻井敦司氏）
妄想しながら
”料亭焼き” をつまみにビールをぐびぐび。
し・あ・わ・せ❤
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
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