ひねどりって好きやな。

スーパーで売ってるのは若鶏。

若鶏旨いですか？

少なくとも、若鶏＝新鮮＆フレッシュ＝旨いの記号にはならないと思う。

 

長く飼育しないで市場に出せば、生産者はコスト節約出来る。

その逆の、ひねどりは堅いぞ。

嚙みきるの苦労したりして（笑）

 

でも、地鶏とは違うのよね。

年老いた若鶏が、ひねどり。

生まれは下世話な家柄。

だから、そんなに高くは無い。

 

芋焼酎ロックで呑みつつ、囓ってるねん。

ー 場所: かこも　住吉店

 

 

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