んでこれに、新しい茶葉を合わせていく
岐阜県産 放置茶園和烏龍茶2021
「和烏龍茶」って言うのを
まず初めて聞いたよね😳！
日本で烏龍茶って作れるんだ？！
茶葉は多いように見えるけど
これでも6gなんだって！
青い葉の香りがしたよ
岐阜県で採取された水と
岐阜の山奥にある放置された茶園
「放置茶園」
同じ産地のものって
やっぱり合うんだよね〜😄
放置茶園は、お茶のスペシャリストさんが
Googleマップで山の木々の中で
「野生になった茶の木」を探し出して
地主さんに交渉して茶摘みして加工までを全部やって作り上げたお茶🫖
しかもこれは、「岩茶」を作るときの
要領で作ってて手が込んでいる、らしい
※熱い鉄板に6時間付きっきりで茶葉を焼き付ける製法
もちろん普通では
手に入らない超貴重な、お茶
んで面白かったのがラベルに
「下段」と書いてある
先生
「例えば、ぶどう狩りや
桃狩りに行った時に
園内の真ん中で狩るよりも
園内の端っこで狩った方が甘いし美味しいんです
なぜなら栄養は、先っぽに行き渡るように
なっているから
下段、というのは
そういう意味では端だから
美味しいってこと」
ほーう(๑ ˙൧̑ ˙ ๑)めっちゃタメになる知識！
味は、面白いことに
普通の烏龍茶は
酸味があってから
渋味、苦味が来るのに対して
全くの逆、
渋味、苦味、深味が先に来てから
最後にさっぱりと酸味がくる
あと不思議と
和菓子のような
和三盆や和ぼーろ？の味がしたの😳
お茶が二層になってるのも美しい☺️
茶葉はあんなに青い香りがしたのに
実際は、優しい烏龍茶☺️和烏龍茶、素敵🧡
どんどん淹れていってくれるよ
淹れるほど良い色になっていく
まるで美しい秋の色だ🥺🧡
お茶菓子も出たよ！
なんと、町田のおかき！😳びっくり！
わらび羊羹〜♪♪( ◜ω◝و(و "るんるん
口当たりがいい
そして和三盆のような烏龍茶と相性が良い！
他の茶葉達
前回の！
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