あなたは、ちらし寿司、お好きですか？
人参とかレンコンとかいろんな具材が入ってて、子どもも好きな味だと思うけど、具材を煮て、それを酢飯に混ぜて・・とか、
手作りだとなかなか手間のかかる料理ですよね。
手作りだとなかなか手間のかかる料理ですよね。
ちらし寿司といえば、〇谷園のすし〇郎とか、混ぜるだけのレトルトの商品ありますよね。私も昔はそれを使ったりもしていましたが、お手軽でいいんですけど、結構お砂糖は入ってそうな気がしますよね。
ちらし寿司を食べたいけど、お砂糖を使わないとしたら、どうすれば？と考えたのが「甘麹のちらし寿司」です。
ごはんに、甘麹混ぜてほんのり甘さをつけてます。具材のほうは、お酢とみりんとはちみつで煮ています。
それを甘麹ごはんに混ぜていただくちらし寿司です。
具材さえ作ってしまえば、あとは混ぜるだけで終わってしまうので、今日は、甘麹と醤油麹も仕込んでみなさんにお持ち帰りいただきました。おうちで仕上げてね～
そして、八百万食堂では定番の「甘麹と醤油麹のドレッシング」の作り方もお伝えしました。
これ、めちゃくちゃ美味しいので、おうちでも作っていただきたいドレッシングです。
そして、桜餅も作ります！関東風の焼く桜餅です。
中身のあんこはもちろん発酵あんこです。
桜餅のほんのり桜色って春っぽくてかわいいけど、この色は一般的には食紅でつけてますよね。
でも、そういう添加物は使いたくないわけです。
実は、2年前はこの桜餅の色付けに、紅麹を使っていたんですよ。でも、皆さんもご存じのように、いろいろあってこの世から姿を消してしまっておりましてね。あれから数年たってますけど、あんまり売ってないんですよね。
まあ、ないなら別に色付けないで白くてもいいんじゃ、と思いましたが「やっぱり桜餅はほんのり桜色でしょ！」ということでね、私は悩みました。
そして、いい感じのものを見つけたのですよ～
もちろん、食紅ではありません。
普通に食品です。もっと言うと野菜です。
いい感じに、ほんのり桜色になってくれました！
桜餅を自分で作る選択なかった！
と皆さん仰っていましたが、割と簡単なので、自分で作ってみてください。
【甘麹ちらし寿司WS】
日時 6/2(火）10時～13時半
参加費 5000円(ランチ、スイーツ、ドリンク付き）
場所 八百万食堂（練馬区石神井台3-20-9 R-Space)
八百万食堂でのWS
【残1】6/2甘麹ちらし寿司WS
【募集中】6/9発酵ケチャップWS
【募集中】6/16開運お片付けWS
【募集中】7/7発酵ケチャップWS
開運お掃除実践編やります！
秩父郡横瀬町にて
【秩父群横瀬の活動についてはこちら】
https://ws.formzu.net/fgen/S609087993/
秩父郡横瀬町の八百萬（八百万）の畑と
練馬区石神井台の八百万食堂についてはこちら
ぜひチャンネル登録してくださいね～～
麻炭パウダーや和心茶はこちらでご購入できます
＜講座情報♡＞
脳の思考を変えて痩せる２週間ダイエットプログラム
次元を変えて幸せな未来を創る次元変更講座
ご都合の良い日程で日程で
開催しますのでお問い合わせくださいね
電子書籍出版しています。
ダイエットプログラムでやっている
ダイエット法はこちらに書いてます。
ダイエット中でも食べてもいいよ！
って言ってるスイーツのレシピです。
