元旦はお雑煮から始まります。
11月にお客様と仕込んだ白味噌で作りました。
自作の白味噌でお正月を迎えるようになってかれこれ5年。
昨年からは、ねこ福流儀のレシピで仕込んだ白味噌を使えるようになりました。
これがね、美味しいのです。
無心で平らげてしまうので、詳しく表現ができないのですが…、とにかく美味しいのです。
昨年に引き続きなので感動も薄れるかと思いきや、やっぱり美味しい。
今年も上手に仕上がってホッとしています。
元旦なのに、お客様からも感想を寄せてくださいました。
今日は早速、手作りお味噌汁でお雑煮いただきました！！
お味噌の優しい甘さとまろやかな口当たりに
夫と2人で感動しております✨
白味噌で作ったお雑煮、
父と帰省中の弟が「美味しかった」と喜んでいました。
ありがとうございます(^^)
嬉しいお正月になりました♪
市販の白味噌との違いはこちらでご案内しています
40日で出来上がるので、秋に完成する味噌を待つあいだの手前味噌ロスを埋めてくれます。
普通のお味噌の代わりにお料理にも使えます。
その辺りのご説明もこちらでご案内しています。
おせちと一緒に白味噌のお雑煮をいただくのが元旦の楽しみです♪ 今年も無事に👏
少食になったのでいつものお皿がスカスカに…
秋に完成させる倍麹味噌もただいまシーズンです。
味噌作りリトリートも随時受付中 ➡︎ ❖❖
