2021年冬にご紹介した参加者さんのご感想に、最近いただいたコメントも追加してリブログしています。
*** 2021.12.3 ***
今シーズン2つ目のお味噌を開けました〜。
ひとつ前のお味噌とはちょっと違う風味。
さっぱりした淡白なお味。
これは余った大豆で独りで仕込んだものでした。
大勢で作ったものほど深いコクが出るんですよね、
何度試してもそうなります。
参加された方々の手味が乗るんですね♪
これまで参加してくださった方々のお味噌開きのご感想も紹介しますね。
一緒に参加したお友だちから
｢お味噌めっちゃ、おいしい😍もう、買ったの食べれないかも｣
ってLINEありました。
それ見て思わずスプーンですくってなめてみた。
おいしかったー！
ごはん作りおわったけど、お味噌汁つくろうかと思った～。
もう、間違いなく美味い！！
帰宅早々の娘に無理矢理お味噌汁飲ませたけど
「コレ、なんか全然違うわぁ！美味しい♡」
と高評価いただきましたぁ。
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今までのお味噌はなんやったん？
こんなに熟成するまで待った甲斐があったよ。
お味噌の香りが、鼻からすーっと抜けて甘みがあって旨味が濃い。
コレ、なくなったらどーしたらいいん？
買ったお味噌と全然違うっと言ってもらえるとホッとします。
むちゃくちゃ手間暇かけて作ってますもんね。
じんわりと嬉しかったご感想はこちらです。
お陰様様でお味噌美味しく出来上がりました。
何でも手作りしていた祖母を思い出しました。
昔はお味噌やお醤油梅干し色々手作りでした。
懐かしい気持ちになりました
祖母には悪いけど断然えみこさんのレシピの方が美味しい♡
お味噌汁楽しみです♪
無事に出来上がったようで良かったです〜。
手作りするって、
大切なことを思い出させてくれますね。
おばあさまのお味噌も絶対美味しかったと思いますけど、
それよりって思ってもらえたなんて光栄ですm(._.)m
大切な事を思い出させてくれて
ホントありがとうございます😊
お味噌っていう“実体”を超えたところのご感想、嬉しかったなぁ〜。
今年のお味噌、早速使ってみました。
めちゃくちゃ美味しいです！
味はしっかりしてるけど、素材の味をうまく引き出す、みたいな感じで…。
外で定食についてくる味噌汁が物足りなく感じ、
今は家の味噌汁が1番美味しいと感じます。
グルメな旦那にも大好評です♪
あー、日本に生まれてきてよかった！って思える味です。
すっきりしていて、私はお味噌よ！と主張せず、でもお味噌の存在はバッチリ残す。
すばらしいお味噌さんですね♡
手しごとはできあがっていく過程が愉しみですよね。
来年も、ねこ福さんで作るので、よろしくお願いします☘
始めての手作り味噌ですが、市販のお味噌との違いに驚きました‼️
コクがあって、市販のお味噌みたいに塩辛くないですね！
夏はあっさり白味噌が美味しかったですが、
これからの季節、こっくりなねこ福さんのお味噌の方が美味しく感じます
お味噌と出汁粉を混ぜたものを、常備していて
時間が無い時、かなり重宝しています。
お湯で溶くだけで、本当に美味しいです😋
来年もご指導の程よろしくお願いいたします
色が凄く濃くなっているので、塩辛いのかなあ？と思い食べてみると、
なんと、なんと、とってもまろやかで雑味がなくとっても美味しかったです！
今朝はトーストに薄く塗りスライスチーズを置いていただきました。
新米にも合いますね♡
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