市販のお味噌にはもう戻れない！っと手作り味噌のお味に魅了された方々から、
「春〜夏を手前味噌なしでどうやって乗り切れば良いのですか⁈」
との悲鳴をいただき、はや5年。
ご家庭によっては秋に味噌びらきしてもお正月には食べ切ってしまうそうです。
仕込み量を２kg限定から3~4kgまで選択できるようにしたり、味噌玉作りの会でねこ福の在庫をお裾分けしたり…
手前味噌ロスを解消いただけるようにと、ねこ福なりに頑張ってきました。
だけど、毎食お味噌汁を欠かさないご家庭の消費量をあがなうには不十分。
季節を問わず味噌を仕込めないだろうか？
いろんなやり方を試してやっと、必ず成功する手順として白味噌仕込みのリトリートをご案内できるようになりました。
4-5月は白味噌仕込みのリトリートを開催します♪
白味噌は40日で出来上がるので、今仕込めば6月には食べれるようになります。
砂糖やハチミツ無添加なので、普通のお味噌と同じように日常使いできます。
手前味噌ロスの救世主になりますよ。
注）冬仕込みの普通レシピは夏の暑さに当ててこそ美味しく仕上がるので、味噌びらきはやっぱり秋になってしまうのです。
梅雨前に仕込みませんか。
募集中です♪
5月15日(木)13:00~16:00 【満席】
5月26日(月)13:00~16:00 【残2名】
※上記以外にもあと１日開催可能です（下記候補日を参照）
《内容》 煮大豆を潰して、麹と塩を混ぜ合わせ、容器に詰めます
お味噌2~3kgをお持ちかえりいただきます
・大豆は開催直前に煮ておきます
・熟成はお持ち帰りになり、自宅で保管ください
・食べ頃になるのは約40日後です
お疲れ様のお茶時間もご用意してます
《定員》 2~4名(3名以上の場合２kg限定）
《参加費》 2kg 7000円、3kg 9500円
《持ち物》 新品の靴下、エプロン、
ヘアバンドまたは三角巾、ハンドタオル
お申し込みはこちらから
実は４−５月で限定2回を開催予定でしたが、ありがたいことに想定以上にお申込みをいただき材料の在庫が足りなくなりました。
新たに仕入れをすることになり、追加開催も可能になりました。
2名以上でお申込みください。
5月9日（金）
5月10日（土）
5月11日（日）
5月24日（土）
5月27日（火）
〜受付5/11まで〜
＊麹量4倍、贅沢レシピです
＊材料も選りすぐり
＊参加者全員で仕込むのでまろやかな味わいに
＊木桶で仕込みます
＊保存容器もご用意しています
＊40日で出来上がり
＊旨みたっぷり、出汁要らずでお味噌汁に♪
こちらでも詳しくご紹介しています↓
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