今シーズン2つ目のお味噌を開けました〜。
昨冬に皆さんと仕込んで
10月末から使い始めたシリーズです。
ひとつ前のお味噌とは
ちょっと違う風味。
さっぱりした淡白なお味。
記録を辿ってみると、
これは余った大豆で独りで仕込んだものでした。
大勢で作ったものほど深いコクが出るんですよね、
何度試してもそうなります。
参加された方々の手味が乗るんですね♪
昨冬は７回仕込みましたので、
今シーズンは年中
自家製味噌を楽しむことができそうです。
来年のお味噌を仕込むシーズンがやってきました。
1月にぎゅっと日程を詰めて
何度か開催する予定です。
お誘い合わせでも
お一人でも
大丈夫。
日程調整しますので、
お気軽にお申し込みください♪
昨冬参加してくださった方々の
お味噌開きのご感想を紹介しますね。
一緒に参加したお友だちから
｢お味噌めっちゃ、おいしい😍
もう、買ったの食べれないかも｣
ってLINEありました。
それ見て思わずスプーンですくってなめてみた。
おいしかったー！
ごはん作りおわったけど、
お味噌汁つくろうかと思った～。
もう、間違いなく美味い！！
帰宅早々の娘に無理矢理お味噌汁飲ませたけど
「コレ、なんか全然違うわぁ！美味しい♡」
と高評価いただきましたぁ。
今までのお味噌はなんやったん？
こんなに熟成するまで待った甲斐があったよ。
お味噌の香りが、鼻からすーっと抜けて
甘みがあって旨味が濃い。
コレ、なくなったらどーしたらいいん？
買ったお味噌と全然違うっと言ってもらえると
ホッとします。
だって
むちゃくちゃ手間暇かけて作ってますもんね。
いちばんじんわりと嬉しかったご感想はこちらでした。
お陰様様で
お味噌美味しく出来上がりました。
何でも手作りしていた祖母を思い出しました。
昔はお味噌やお醤油
梅干し色々手作りでした。
懐かしい気持ちになりました
祖母には悪いけど
断然えみこさんのレシピの方が美味しい♡
お味噌汁楽しみです♪
無事に出来上がったようで良かったです〜。
手作りするって、
大切なことを思い出させてくれますね。
おばあさまのお味噌も絶対美味しかったと思いますけど、
それよりって思ってもらえたなんて光栄ですm(._.)m
大切な事を思い出させてくれて
ホントありがとうございます😊
お味噌っていう“実体”を超えたところのご感想、
嬉しかったなぁ〜。
大切なことを思い出せる場所でありたいです。
開催候補日をご案内します。
参加表明お待ちしております♪
こちらをご参照ください➡︎ ♣︎♣︎♣︎
時間 13:00~16:00
参加費 5500円
内容 煮大豆を潰して、塩と麹と混ぜ合わせ、容器に詰めます
お味噌2kgをお持ちかえりいただきます
・大豆は開催直前に煮ておきます
・熟成はお持ち帰りになり、自宅で保管ください
・食べ頃になるのは秋以降です
定員 ３名
持ち物 新品の靴下、エプロン、
ヘアバンドまたは三角巾、麺棒（あれば）
お申し込みはこちら
これまでの手作り味噌教室の様子はこちらに。
森健太郎さんのクリスマスコンサートあります！
