単なる趣味です。

‘混ぜ合わすこと’が好きみたいです。

 

自家製パンのマイレシピ帳を筆頭に、コーヒー、石けん、、

今度、薬膳カレーのスパイスレシピについても

ノートを新調しようかとしています。

 

シャンプー＆トリートメントの製品開発をしていた名残なのかな。

 

ベストの比率を見つけ出すのは楽しいし、

それをやっている間だけは安心できます。

 

 

 

１月、２月のブレンドはバレンタインブレンドでした。

チョコレートフレーバーなちょっと甘くてふくよかな味をイメージしました。

 

でも！

1月と2月ではまるっきし、使った豆が違うのです。

 

 

どういうことかというと、

1月末に新しく浄水器を水道管の根元に増設しました。

従来の浄水器の蛇口をひねったお水は、

２種類の浄水器を通って出てくるようになりました。

 

購入する前には、思いつくだけの“検証実験”をしたのですね。

出汁をとると、もう、歴然と色は違うし、味も違う。

それで、購入することにしました。

 

 

で、ふと気になり、

コーヒーをバレンタインブレンドで淹れてみたのです。

そしたら、全然味が違う〜〜〜。

 

カフェ広場の３日前のことです。

 

 

例えば、キリマンジャロと注文いただいて味がこれまでと違ったとしても、

これがねこ福で淹れるキリマンジャロですといえる訳ですが、

 

チョコレートフレーバーのブレンドですっといっておいて、

その味がしなければ、それ、嘘ですよね。

 

 

困った！

久しぶりにブレンドレシピ帳を引っ張り出してきて、

想像力をフルスロットルにして試作し直しました。

 

 

 

 

間に合った！

当日、お客様には何事もなかったかのように

新しいレシピのバレンタインブレンドをお出ししました。

 

 

そしたら、

「バレンタインブレンド美味しいです‼︎」

よそではコーヒーが飲めないというお客様から

力のこもったご感想をいただけました。

 

 

『やっぱり私って、天才かも。』

内心とってもご機嫌になりました。

実は…と、

これまでの経緯をつらつらと話し出す始末…（苦笑）

 

 

 

 

ブレンドって難度が高いらしく、

どこのコーヒー講座でも最終段階のプログラムだったり

別講座だったりするようです。

 

でも、

長いこと「洗剤のブレンド」でお給料をもらっていた私、

ブレンドの鉄則っていうのはなんとなくわかるんですよね。

 

それは、素材が変わっても同じ。

 

サントリーでブランデーのブレンド講座に参加した時も、

〔オールド12年〕を目前に用意されたシングルモルトで再現しちゃって、

講師の方に驚かれたという武勇伝もってマス。

自慢♪自慢♪

 

 

一件落着した後になって、先日何気なく、

「コーヒー豆　ブレンドのコツ」って検索してみたら、

分かり易く解説されたサイトがいくつも出てきました。

 

あら、始める前に知ってたらなと思いながら拝見してみましたが、

やっぱそうだよねー

と、答え合わせな感じでした。

 

ふむふむ、

どんなキャリアも無駄にはならないものですね。

 

 

 

 

会社を辞める時、

その経験活かさないともったいないよっと

心配する方々がけっこういらしてくださったのですが、

 

その経験、いま活かされておるようです♪

 

しかもこんな無邪気な感じで（笑）

 

 

 

ねこ福オーナーが自己満足に気まぐれにブレンドしております

自家焙煎コーヒー、

今月は春・桜ブレンドです。

 

それってどんな味？

は、お越しになって試してみてください。

 

 

 

今月は、

3月29日(日)

4月29日(祝木)

時間 １０：３０〜１6：００

3月は、

　♡アコーディオン演奏

　♡タロットカード占い

　予定してくださっています

 

4月のもう１日は高槻Jazzストリートの開催に合わせて開催しようかなって思っています。