粗にして上質

 

これ、私のイチ押し高級昆布『神宗』さんのキャッチコピーですが、

お品と共にこのポリシーにも共鳴しております。

 

新米おにぎり講座がらみでは、このコピーをもっぱら‘借りパク’しております。

 

 

 

先日開催した

ふわふわでほろほろと口の中でほどけていくおにぎり

を握れるようになるこの講座、大好評でした！

 

おいしいご飯の炊き方とおにぎりの握り方を

楽しくも２時間全部が学びとなる構成で

オニギリスト松田昌子さんからお伝えいただきました。

 

なんで〜、同じおひつのご飯なのに‼︎握り方が違うと味まで違う‼︎　

という衝撃を体感。

おにぎりの奥深さを思い知ることになりました。

 

詳しくは昨日の記事にご報告しました。ご参照くださいね。

 

 

 

 

講座の最後は、皆さんで握ったおにぎりを試食するコーナー。

ねこ福では、ここでお味噌汁をおつけして、

ゆったりランチタイムとしてお過ごしいただきました。

 

 

 

お出ししたお味噌汁は、

共催yu-riさんが自家製味噌を使って「重ね煮」してくださった特製です。

水も出汁もほどんど使わない、濃厚なお味。本当に美味しかった！

 

食材から出てきた水分でお味噌を溶いていきますよ。

具材の積み重ね方にこだわりがありました。

 

 

 

具だくさんのお味噌汁とおにぎり。

「一汁一菜」でも十分に豊かでお腹いっぱい、

満足感もいっぱいのお昼ご飯となりました。

 

 

粗にして上質

 

 

これで十分じゃない？

日本人食べ過ぎじゃない？

スーパーの大半のスペースを占める加工品の商品群…、本当に必要か？

 

そんなことなど、まじまじとおにぎりと一緒に噛み締めておりました。

 

 

おいしくご飯が炊けること、おにぎりが握れることも習得していただきたいけれど、

この食事も体験して何か感じて欲しい、

そんなことを思いました。

 

 

 

 

少人数開催なので、

個別の質問にも答えしていただきやすく、

食べながらもメモを取るなど、皆さん熱心。

 

 

定番サイズの三角おにぎりだけでなく、

お弁当に便利な小さいサイズ、

俵型なども（たぶん特別に）教えていただくこともできました。

 

 

松田昌子さん、yu-riさん、ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！

 

もっとたくさんの人に知ってもらいたいから、

松田さんにはまた開催していただきたいと思っています。

ご興味ある方、こちらに参加表明くださいませ。➡︎　おにぎり講座またやって！

 

 

使用された新米は滋賀県産「みずかがみ」。農家様、ごちそうさまでした。

滋賀在住歴のある私、宣伝のお手伝いしておきます(^^)

 

 

 

ところで、

今月の映画鑑賞する交流会《テアトルねこ福》では、

おにぎりが主役（？）の映画を上映します。

 

映像はお借りしました

 

 

今回習ったおにぎり、山里の新米で出しちゃいますよー。

 

映像はお借りしました