時が経つのは早いもので、前回訪問した時に「いい店だな～」と思いながらも早10年。
2008年以来約10年ぶり。大分進化した『ラボンバンス』へ再訪させていただきました。
前回はリストランテ山﨑で食べていてこちらに行くことが決定。
今回は、ＴＡＣＵＢＯでの食事会の時にみんなで行くことが決定しました。
数年前に、以前あった場所よりだいぶ渋谷よりに店舗が移動。
オーナーは地下が好きなのか・・・。今回も階段を降り店舗へ向かいました。
通り沿いには小さな
の文字があるだけなので、知る人ぞ知る隠れ家的お店です。
少し茶室のような趣のある通路を抜けると大きなカウンターや半個室、そして個室が
あります。今回は個室らにて食事をさせていただきました。
今回はご縁あって、常連様のお席に参加させていただきました。
友人は、ラボンバンス香港店限定酒。
ラボンバンスのロゴマーク入りの「登川酒造」のお酒です。
一合2000円、ボトル7000円です。
今回はクリスマスより数日前の訪問となりました。
友人が「この謎解きをするのが楽しいのよ～」ていうので、記憶を巡らせてみましたが
私の記憶の中には謎解きメニューはなく。。。
どうやら2009年頃から謎解きメニューになったようです。
何となくわかるものと全く分からないものが混在していますね。
月替りのコース1種類￥11,000 （デザート付き＋￥800）
銀杏おこわ くもこ乗せ
蓋を開ける柚子の香り。柚子の器の中に、おこわが入っていました。
おこわで少しお腹を落ち着かせて。おこわの上には炙ったくもこ、銀杏、ネギが入っています。
柚子の香りが華やかで、蕗の食感が楽しいお料理。
クリームコロッケ/いくら胡麻豆腐
この日はクリスマスや新年を感じさせようなものが多かったような気がします。
いくら胡麻豆腐
練りたての胡麻豆腐は、しっかりした弾力もありながらとろんとした滑らかな口当たり。
軽く甘味のある味わいでした。前回書いたときにはまだ白金にラ・トランスバランスが
あったのですが、今は京都にグラススタジオがあるのみ。家にもこちらのガラス
食器はまだありますが、相変わらず美しいデザインですよね。
クリームコロッケ むっちり
ウニの塩気で食べるプチコロッケ。
鶏手羽餃子
しっかりした大きさで出てきた鶏手羽。
ピリ辛めに味付けしてありました。塩のソースで。
鯛の潮仕立て
赤富士のこれまたおめでたい漆器で登場しました。
こんもり高さがあるのがかわいいですね。
中身もやはりおめで鯛！！
潮仕立てですから出汁はシンプル。でもしっかりした味わいがありました。
フォアグラと海老芋
フォアグラはしっかり焼かれていました。揚げたエビ芋も縁起がいい。
トリュフがとってもいい香りとカリカリっとした食感が楽しいお皿。
大葉のシャーベット
どうやってできてるのぉ～という形が面白いお皿に入って登場しました。
まるで雪をかぶったクリスマスツリーを想起するかのような色彩。
大葉のさっぱりしたシャーベットに酸味のあるヨーグルトのソースですっきり味。
ぷちっとした食感が楽しいシャーベットでした。
香箱蟹の茶碗蒸し
かわいい毬のような器に入って、
冬の贅沢がここにありっ！というような茶碗蒸しが登場しました。
毛蟹は身も外子なんかもたっぷりで、ちょっとプチプチ。
つるんとした茶碗蒸しと。上に乗っている海苔がいい香り～。
ローストビーフととらふぐポン酢
寿やめでたい文字が書かれたお皿の上に、
ローストビーフととらふぐポン酢が盛り付けられていました。
虎河豚ポン酢
赤胡椒と緑でやはりこれもクリスマスっぽい。
生と火入れのされているものの組み合わせです。
ローストビーフ
クリスマスやお正月に欠かせないローストピーフはいちぼを柔らかく火入れしてあります。
醤油をベースに蜂蜜をきかせちょっと和風の甘めに。
ホースラディッシュをちらし、軽い辛味も加わって食べやすいローストビーフでした。
たらのお鍋
下仁田ネギの甘味と春菊の香り、柚子も程よく香る冬の味覚。
お豆腐もつるんと喉越しよく、お皿に入っていましたがしっかりチリ鍋でした。
ふぐ雑炊 自家製カラスミ
ふぐにカラスミと最後の雑炊はこれまた贅沢。
お代わりも出来たので皆さん当然お代わり。
体もぽかぽかになると、なんだか満足感もさらにアップしました。
白いコーヒーブラマンジェ/黒胡麻シャーベット
別途料金がかかりますが、ラボンバンスといえばこの白いコーヒーブラマンジェです。
白いけどコーヒー味のするブランマンジェです。
シャーベットになっているので胡麻ですがさっぱりした感じ。
色だけでなく食感も対照的だったのですが、
二つを食べた時の味のバランスはとっても良かったです。
最後は抹茶のアイスとラフランス。
餡子も入っているので最後にしっかり甘味をいただきました。
うふっ、クリスマスの雰囲気もばっちり。
チョコレートとかわいい苺サンタをいただき、
クリスマスの雰囲気も盛り上がったところで散会となりました。
西麻布のしっとりした隠れ家的お店はこの日も大人気。
常連さんの計らいもありましたが、しっとり大人の雰囲気を味わいながら、
しっかり美味しく、楽しい心意気のあるお料理をいただけて
この日も大満足で宴は終了しました。
東京都港区西麻布２丁目２６−２１
日曜・祝定休
ラ・ボンバンス （創作料理 / 広尾駅、乃木坂駅、表参道駅）