このトロトロが食べやすい☆とろろと梅しお昆布のねばねばそうめん

このトロトロが食べやすい☆とろろと梅しお昆布のねばねばそうめん

☆材料☆ 4人分

・そうめん　400g

・長芋　1本（500g）

・オクラ　1袋（100g）

・みょうが　50g

・新生姜　30g

・梅　2個（20g）

●めんつゆ（4倍濃縮）、みりん　各大さじ3

●胡麻油　大さじ1/2

●塩昆布　20g

・卵黄　4個

・白胡麻　適量

長芋は皮つきですりおろす

新生姜、みょうがは千切りにする

オクラはヘタとガクを取り除く

梅はタネを取り除き細かく叩く

オクラはお湯でゆがき、3mm幅の輪切りにする

ボウルにオクラ、新生姜、みょうが、梅、●をいれ全体を混ぜる

そうめんは沸騰した水にいれ、湯で表示時間通りに茹でる

茹で上がったら冷水に晒し水けを絞る

器に盛り付け、すりおろした長芋を乗せる

その上に混ぜておいたタレをかけ、卵黄をのせ白胡麻を散らす