こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回も冷たい夏麺第二弾！
最近流行ってる麻辣湯のそうめんバージョンで
豆乳入れて冷たい麺にしてみたよ
豆乳入りだから辛さもマイルドに…
と思ってたら、結構花椒が効いてた笑
これからの季節は冷たい麺いかがですか？
冷たくてもググッとくる辛さ☆豆乳麻辣冷製そうめん
☆材料☆ 4人分
・そうめん 400g
・豚ひき肉 250g
・小松菜 150g
・新玉ねぎ 1玉（200g）
・生姜のみじん切り 5g
・ニンニクのみじん切り 6g
●めんつゆ、みりん、料理酒 各大さじ2
●鶏がらスープの素 大さじ1/2
●花椒 小さじ1
●豆板醤 大さじ1
●湯 1/2カップ
・ごま油 大さじ1
・豆乳 2カップ
★白胡麻 適量
小松菜は3cm幅の切る
新玉ねぎはみじん切りにする
鍋にごま油を入れ、豚ひき肉、新玉ねぎ、ニンニク、生姜を加え炒める
玉ねぎが透き通ってきたら小松菜を加え軽く混ぜ、蓋をし蒸し焼きにする
小松菜が柔らかくなったら●を加え煮る
3分煮込んだら粗熱が取れるまで冷ます
粗熱が取れたら豆乳を加える
湯がいたそうめんを加える
今回のポイントは…
✳︎花椒の量はお好みで
✳︎豆乳は温めると分離するので、必ず食べる前にいれてね。器で直接混ぜてもおK
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