暑い日に元気がでる☆ピリ辛ニラ肉ダレそうめん

暑い日に元気がでる☆ピリ辛ニラ肉ダレそうめん

☆材料☆ 4人分

・そうめん 400g

・豚こま切れ肉　250g

・油揚げ（正方形）　4枚

・えのき茸　50g

・にら　１束（100g）

・ニンニク　1片（6g）

●鶏がらスープの素　大さじ1/2

●おろし生姜　小さじ1

●豆板醤　小さじ1

●食べるラー油　小さじ2

・胡麻油　大さじ1

◎水　2カップ（400ml）

◎鶏がらスープの素　大さじ1

・卵黄　4個

・白いりごま　適量

・ラー油　適量

豚こまは細かく刻む

にらとえのき茸は5mm幅にきり油揚げは1cm幅の角切りにする

みじん切りにしたニンニクと胡麻油を鍋に入れ中火にかける

ほんのり焦げ目がついたら

豚こまを入れ炒める

油揚げ、えのき茸、にらを加え一緒に炒める

●を加え混ぜる

粗熱をとる

ゆがいたそうめんを器に盛り付け、混ぜておいた◎を回しかけ肉ダレを乗せる

卵黄を上に乗せ、ラー油をかけ白胡麻を散らす