掘り立てのタケノコで☆タケノコじゃがののりしお金太郎チキン

末娘が幼稚園でタケノコ掘ってきたよ〜

掘り立てのタケノコで☆タケノコじゃがののりしお金太郎チキン

☆材料☆ 4人分

・鶏むね肉　1枚（350g）

・冷凍豆腐（木綿or絹）　1丁（400g）

●中華スープの素　大さじ1/2

●青のり　大さじ1

●おろししょうが、おろしニンニク　各小さじ1

●マヨネーズ　大さじ1

●米粉　大さじ4

●片栗粉　大さじ3

・タケノコの水煮　150g

・新じゃがいも　150g

・ライスペーパー　5枚

・米粉　適量

・サラダ油　大さじ4

👉下準備👉

・鶏むね肉は1cm角に切る

・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る

・タケノコは3mm幅の拍子切りにする

・新じゃがいもは細切りにする

ボウルに鶏むね肉、水けを絞った冷凍豆腐、●を入れ全体を混ぜる

全体をひとまとまりに混ぜる

軽く濡らしたライスペーパーにタネを半分程度広げ、細切りしたじゃがいもとタケノコをのせ、くるっと巻く

お好みの大きさに切る

米粉をまぶす

サラダ油を熱したフライパンにタネを入れ、中火で焼く

全体がこんがりと焼けたら、出来上がり