ペロろと食べちゃう☆ごぼう入りの卵チーズオムレツチキン

ペロろと食べちゃう☆ごぼう入りの卵チーズオムレツチキン

☆材料☆ 4人分

・鶏むね肉　1枚（350g）

・冷凍豆腐（木綿or絹ごし）　1丁（400g）

・えのき茸　100g

・ごぼう　1本（180g）

●中華スープの素　大さじ1/2

●おろししょうが、おろしニンニク　各小さじ1

●マヨネーズ、ケチャップ　各大さじ1

●コチュジャン　小さじ1

●米粉　大さじ4

●片栗粉　大さじ3

・卵　6個

・ライスペーパー　3枚

・ピザ用チーズ　80g

・サラダ油　大さじ2

👉準備👉

・ごぼうはスライサーで薄く切り、水に５分程度浸す。時間がたったら水けを切る

・鶏むね肉は1cm角に切る

・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る

・えのき茸は5mm幅に切る

ボウルに鶏むね肉、水けを絞った冷凍豆腐、えのき茸、ごぼう、●をいれ全体を混ぜる

濡らしていないライスペーパーにタネを広げる

フライパンにサラダ油大さじ1程度をいれ溶いた卵2個を流し入れ、チーズを散らす

ライスペーパーのタネをひっくり返してのせ、フライ返しでしっかりと押さえながら焼く

卵が焼けたらひっくり返す

両面が焼けたら、絵茶っぷをつけてパセリをチラす

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