なんとも可愛い☆鶏むね肉と冷凍豆腐のじゃが玉紫蘇チキン

なんとも可愛い☆鶏むね肉と冷凍豆腐のじゃが玉紫蘇チキン

☆材料☆ 4人分

・鶏むね肉　1枚（350g）

・冷凍豆腐（木綿or絹ごし）　1丁（400g）

●中華スープの素　大さじ1/2

●おろししょうが、おろしニンニク　各小さじ1

●マヨネーズ　大さじ2

●米粉　大さじ4

●片栗粉　大さじ3

・じゃがいも　2個（300g）

・ゆで卵　1個

・塩コショウ　少々

・片栗粉　適量

・青しそ　15枚程度

・サラダ油　大さじ4

👉下準備👉

・鶏むね肉は1cm角に切る

・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る

・青しそは半分に切る

じゃゃがいもは乱切りにし、電子レンジ600W５分加熱する

加熱後、ゆで卵と塩コショウを加えしっかりと潰す

ボウルに鶏むね肉、水けを絞った冷凍豆腐、●を入れ全体を混ぜる

潰したじゃがいもを加え手で混ぜる

青しそで包みながら成形する

片栗粉をまぶす

サラダ油を熱したフライパンにいれ、中火で焼く