こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は中華といえば〜と青椒肉絲
だけど、豚ひき肉で作ってみたよ
そしてアクセントに柚子胡椒をくわえてみた〜
ご飯がバリバリ進むやつ
是非是非作ってみてね
これで元気爆発☆豚ひき肉で作る新玉柚子胡椒青椒肉絲
☆材料☆ 4人分
・豚ひき肉 300g
・厚揚げ 1枚（100g）
・新玉ねぎ 1玉（200g）
・にんじん 1本（150g）
・ピーマン 6個（180g）
●ダシダ 大さじ1/2
●おろしニンニク、おろししょうが 各小さじ1/2
●柚子胡椒 小さじ1/2
●オイスターソース 大さじ1
●めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1
●みりん 大さじ2
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ2
★白ごま 適量
厚揚げは1cm角に切る
にんじんは細切りに、ピーマンは縦切りに、新玉ねぎはくし切りにする
フライパンに豚ひき肉と厚揚げをいれ、片栗粉を塗す
サラダ油を回しかけ動かさずに焼く
焼き目がついたらひっくり返す
そこににんじんと新玉ねぎを加え蓋をして３分程度蒸し焼きにする
にんじんが柔らかくなったら軽く混ぜる
ピーマンと●を加える
軽く混ぜ、再度蓋をして２分蒸し焼きにする
最後に白胡麻を散らす
今回のポイントは…
✳︎豚ひき肉は最後まで崩さずに焼くこと！
✳︎片栗粉は必ずまぶして焼いてね
✳︎柚子胡椒の量はお好みで
✳︎ダシダはなければ中華だしスープもしくは鶏がらスープの素で代用できるよ
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