こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は見切り品で購入した長芋をつかって、これから暑くなって夏バテになりそうな時にもぴったりの一品つくってみました！
ライスペーパーを使って折りたたむだけ！
あっという間に成形でき、カリッと焼いたらヤミツキ
是非是非作ってみてね！
夏バテ吹っ飛ぶ☆鶏むね肉と冷凍豆腐の長芋梅しそライスペーパーチキン
☆材料☆ 4人分
・鶏むね肉 1枚（350g）
・冷凍豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・長芋 200g
・青しそ 5枚
・スライスチーズ 5枚
●中華だしの素 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●オイスターソース 大さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・ゆかり 適量
・ライスペーパー 5枚
・米粉 適量
・サラダ油 大さじ4
冷凍豆腐は解凍し、しっかりと水けを絞る
鶏むね肉は1〜2cm角切りにする
●を加え、全体を混ぜる
ライスペーパーを軽く濡らし、真ん中まで切れ目を入れる
肉だね、スライスチーズ、青しそ
ゆかり、長芋をこんな感じで配置する
左下→左上→右上→右下の順に折る
米粉を塗す
サラダ油を熱したフライパンにタネを入れ、中火で焼く
両面しっかりと焼けたら、取り出す
中を切ったらこんな感じ〜
今回のポイントは…
✳︎冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞ってつかってね
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
✳︎長芋の量はお好みで
✳︎ライスペーパーはあまり濡らしすぎず、成形したらすぐに粉をまぶしてね
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