ほっとするこの味☆中華風揚げ出し肉巻き卵

ほっとするこの味☆中華風揚げ出し肉巻き卵

☆材料☆ 4人前

・豚こま切れ肉　350g

・凍り（冷凍）豆腐（木綿or絹ごし）1丁（400g）

・油揚げ（正方形）　2枚

●中華だしの素　大さじ1/2

●おろし生姜、おろしニンニク　各小さじ1

●マヨネーズ　大さじ1

●米粉　大さじ4

●片栗粉　大さじ3

・ゆで卵　4個

・米粉　適量

・サラダ油　大さじ3

◎お湯　500ml

◎鶏ガラスープの素　大さじ1

◎めんつゆ（4倍濃縮）、みりん　各小さじ1

・水溶き片栗粉　片栗粉大さじ1＋水100ml

★おろし大根、ブロッコリースプラウト　適量

凍り（冷凍）豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る

豚こまは細かく刻む

油揚げはみじん切りにする

●を加え、全体を混ぜる

ゆで卵を包み、残りは豆腐の形に成形する

米粉をまぶす

サラダ油を熱したフライパンにタネを入れ、中火で焼く

全体に焼き目がついたら、油を切って器に盛り付ける

鍋に◎をいれぐつぐつとなったら火を消し、水溶き片栗粉を回し入れたら再度火をつけとろみがつくまで混ぜる

上から回しかけ、最後におろし大根とブロッコリースプラウトを乗せる