こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
さぁ今回は、今流行りのライスペーパーチップス
これを主菜バージョンで作ってみたよ！
中に軟骨入りのチキンタネ
平べったくしてカリッカリに焼いたら、もうこのパリパリに悶絶〜
ライスペーパーが使いずらい…
という方でも、この方法なら絶対大丈夫！
是非是非つくってみてね
この可愛さに悶絶☆ライスペーパーフラワー明太海苔チキン
☆材料☆ ３２個
・鶏むね肉 1枚（400g）
・ヤゲン軟骨 100g
・凍り（冷凍）豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
●鶏ガラスープの素 大さじ1/2
●おろし生姜、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・ライスペーパー 4枚
・焼き海苔（大判）4枚
・明太子 50g
・サラダ油 大さじ4〜
凍り豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
鶏むね肉は1〜2cm程度の角切りにする
ヤゲン軟骨はみじん切りにする
●を加え、全体を混ぜる
ライスペーパーと焼き海苔は1枚を１６等分にきる。
焼き海苔の上にチキンタネを乗せ、明太子を乗せる
別の焼き海苔を上にのせ、ぎゅっと平べったく潰す
両面にライスペーパーをつけ、しっかりと押さえつける
フライパンにサラダ油を入れ、タネを投入し中火で焼く
全体が狐色になったら、出来上がり
今回のポイントは…
✳︎凍り豆腐は買ってきた生の豆腐を冷凍させたらできるよ！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞ること
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
✳︎明太子は辛さがあるので、お好みで量を加減してね
ライスペーパーを濡らすとくっついたりべちょっとしたり…なかなかうまくいかない！
というお声が多数寄せられたので、それなら濡らさないで使ってみようと作ってみたよ
ただ、濡らさないとクルンと丸まってしまう可能性があるので、油の中に入れたら片面がフワッと焼けた段階ですぐにひっくり返すと、タネにきっちりくっついてくれるよ！
是非是非つくってみてね
ライスペーパーレシピはこちら
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