少し、ブログをお休みがちです。

９月から生活が激変し、
体の疲れをとるのに必死になってます。
今後のために必要なプロセスなのですが、
大好きな料理をする時間が減ってしまったのが残念。
自宅での料理も１週間に１度に。

逆にその１度がとてもいとおしく、楽しみでもあります。

写真は、これから冬にかけて美味しくなる菜っ葉の焼き浸し。


菜っ葉の種類はなんでもいいですが、これはコマツナ。

お浸しは、いろんなやり方があります。

茹でてから出汁に浸す
焼いてから出汁に浸す
さっと下茹でしソテーしてから出汁に浸す

写真は、焼いてから出汁に浸しました。
香ばしく、いつもの（茹でてから出汁に浸す）より好みです。
今回はフライパンで焼きましたが、グリルで焼いたらもっと香ばしいです。

これに、炙った油揚げもいっしょに浸したらもう最高！
お酒がいくらあっても足りません～～。



さて飲食店の計画も少しずつ前進し、
その関係で９月から生活がガラリとかわりました。
今チョット、慣れるのに必死になっています

事業プランを練る中で、飲食店と畑をどうリンクするかという知恵の輪がひとつほぐれました。
オープン収穫DAYの内容を少し変えようと思っています。
近日中に、お知らせいたしま～～す