ゴールデンウィーク明けから、
ちくりんのうえんでは、ハチクがにょきにょき。

大きい畑なら、最初にユンボ入れて……とか考えるのですが、
小さな畑で、機械を入れることもできないし、手作業で手入れすれば大丈夫と思い、そのまま使うことにしました。

はじめて迎える初夏。

ハチクの勢いは、想像を超えるものでした。

小さい畑とはいえ、
畑の部分と、斜面になっている部分を、
毎回はいずりまわってハチクをカットする作業は、けっこう体にこたえる。

これまでは、迷惑なヤツと思っていたけれど……
食べることができるって！！！

えぇ～～？

早速切り倒したハチクを持って帰りました。




持って帰ってから、
はて、どうすればいいのかしら？

とりあえず皮を剥こうと思い持つと、、、、
ナニコレ？竹じゃないの？と思うほど固い。

うーん、もう捨てちゃおうかな。
いや、待てよ。
湯がいたら化けるかも、

と、ちょっとした期待を胸に、湯がいてみたところ、
なんと柔らかく変身！！！

まぁ。
ランダムにカットし、
お醤油のみでお味見。

アクも少なくて、食べやすいじゃないの！
春のタケノコより、使い勝手がいいわ。


ということで、今ではニョキニョキ生えてくるハチクを、愛おしく感じます。

５月までは、マメ類（スナップえんどう、実えんどう、そらまめ）があるけれど、６月から夏野菜が出てくるまでは、野菜がないので、このハチクはありがたい！