菊池真由子さんの
「食べれば食べるほど若くなる法」
(株式会社三笠書房 発行)
を参考にしながら朝ごはんを綴ります
今回取り上げるのは
枝豆
最近
ピックアップしたばかりですが
12月の早い時期にお伝えしたくて
今日取り上げます
実は年末年始手放せない食材なんです
食べ過ぎ飲み過ぎを帳消しにする 枝豆のチカラ
なぜ枝豆が
大豆の未熟豆＝枝豆
大豆の栄養と野菜の栄養の両方を
備えているんです
栄養素としては
糖質を分解するビタミンB1
と
脂質を燃やすビタミンB2
の両方が豊富
飲み会に出るメニューって
糖質➕脂質
が多いですよね
クリスマス
や
お正月メニュー
も……
そこで
糖質と脂質を
同時に代謝させて
カラダのエネルギー源
に変えるのが
枝豆
なんです
みなさん
これからの1ヶ月は
冷凍庫に枝豆が必須アイテムですよ
片手1杯分の枝豆を食べて
脂肪を溜め込まない
若いカラダ
を作りましょう
(冷凍食品でも栄養価に変わりないです
)
ということで
を早速使います
7:00朝ごはん
本日は
ボリュームサンドイッチプレート
実は…
昨日の夜ごはんで食べた
お惣菜の
ひじき煮＆きんぴらゴボウ
これを使ってしまおう
と思いつつ
パンメニューを考えました
う〜ん
どうしよ〜
主食＆主菜
具だくさん
ボリュームサンドイッチ
きんぴらゴボウとひじき煮
発見できますか
きんぴらはそのまま(青矢印)
ひじき煮は
そのままだとサンドイッチに不向きなので
マッシュポテトに合わせて(赤矢印)
挟んでみました
具材は
きんぴらごぼう サラダチキン
きゅうり 人参 サニーレタス
豆乳チーズ⬇ 南瓜
ひじき入りマッシュポテト
パンは
水溶性食物繊維たっぷりの
Pascoのライ麦パン🍞
を使ってます
これだけで
お腹もいっぱいです
コチラもかなりの重量感⬇
副菜
トマト🍅と枝豆のサラダ
色鮮やかな配色のサラダ
さっぱりレモンのドレッシングで
いただきます
枝豆は小さいながらパワーがすごい
この前も取り上げたばかり⬇
トマト🍅は朝がいいんです⬇
デザートりんごヨーグルト
汁物
ごぼうたっぷり
豚肉団子スープ
生姜を入れたあったかスープには
豚肉団子 白菜 長ネギ
人参 ごぼう が入ってます
この前の大会当日の朝ごはんも
豚肉団子の温かスープでした⬇
飲み物
麹甘酒ミルク
コチラをブレンドしてます
今日は子ども会の資源回収
久しぶりのよい運動です