昨日の『師匠の卵炒飯』の続き……という訳ではありませんが、やっぱり卵つながりとして見つけたお話。

 

　　

　　　日本で６人しか居ないという『卵ソムリエ』の方が

 

 

　　　『究極の卵かけ御飯』

 

 

　　　…というものを紹介してまして。

 

 

 

 

 

　　　「卵かけ御飯」って、卵の質以外ではどう作ってもそう変わらないんじゃない？……と感じていたのですが、その作り方を観て「面白い」と言うか

 

 

 

　　「あ～、なるほど！」

 

 

 

　　……と思ったので、早速「試作」しましたよ。

 

 

 

　　　こういう時はやっぱり新鮮な卵じゃないとね～、ってことでわざわざ『エエ卵』まで買って来て……！

 

 

 

（偶然選んだ品だったのですが、実はこのスーパーの独自開発ブランド卵だった……！）

 

　　

 

★手順

 

 

　　①　卵を器に割り入れて泡立てないように良くほぐす

 

 

　　②　茶碗に御飯を１５０ｇ盛り、醤油を７ｇかけて良く混ぜる

 

　　☆「醤油７ｇ」は大体大匙半分くらい。

　　　　正直、「ちょっと多いかな？」くらいの感じです

 

 

　③　②の上に①を回しかけ、良く混ぜて食べる

 

 

 

　　感想ですか？

 

 

　　「ウン、美味しい！」

 

 

　　……でした、当然と言えば当然ですが。

 

 

 

　　細かく言えば、御飯の一粒一粒に既に下味が付いているので「味ムラ」が無い、と言いましょうか？

 

　　味付き御飯の上に「そのまま」の卵が絡みついている訳で、故に「卵の味」が先ずストレートに来る感じ？

 

　　確かにコレは『エエ卵』でやった方が良いな、と思った味でした。

 

 

 

　　因みに今回使った卵、見掛け（殻の色）は中々食欲をそそらない色していますが、確かに黄身の色も濃く美味しい卵でございました～！