ラーメン評論家 山本剛志のら～マニア共和国

１．【5/18～5/31】「札幌ラーメンショー」（日本ラーメン協会）

　今年も、札幌ラーメンショーが開催されます。

【会場】札幌大通公園西8丁目
【第1幕】5/18(月)～5/24(日)
【出店】
・麺屋 二郎
・らーめん椛
・衝青天
・麺や 鳥の鶏次
・佐野らーめん会
・麺処 若武者
・大船渡 黒船
・麺屋 幸咲×らーめんつけ麺 けのひ
・ジローの野望
・麺部屋 綱取物語

【第2幕】5/26(火)～5/31(日)
【出店】
・麺屋 たいそん
・麺舞 鶏くらふと
・おいしい野菜を使ったみそらぁめんのお店 Smile
・中華そば イッキュー
・せたが屋
・中華そば ムタヒロ
・加賀味噌麺友会
・気仙沼 かもめ食堂
・らあめん がんてつ。
・肉玉ジョー

２．【人形町】「四川亭」（食べログ）「海姫」が閉店（twitter）

　東京都中央区日本橋人形町の「四川亭 人形町店」が、2/20で閉店しました。
 

　また、休業中だった「麺や 海姫」が、4月頃までに閉店しました。

３．【神奈川県】「大黒庵＠平塚」が5/20で（twitter）「ふじ屋＠藤が丘」が5/24で閉店（Instagram）

　平塚市の「大黒庵 本店」が、5/20で閉店するとの事です。蕎麦店ながらラーメンが人気になり、最近はラーメンのみで営業していました。
 

　また、横浜市青葉区の「油そば ふじ屋 藤が丘店」が、5/24での閉店を告知しています。

４．【宮城県】「味の新宮本店」が5/16で（twitter）「昭和中華そば＠亘理町」が5/23で閉店（twitter）

　仙台市青葉区木町通の「味の新宮 本店」が、5/16で閉店するとの事です。
 

　また、亘理町の「昭和中華そば」が、5/23で閉店する模様です。

「麻婆拉麺」（858円）

 

店舗情報はこちら。

 

　亀戸駅北口から、明治通りを北上した所で2025年5月に開店していた「餃子の王将」。かつて「亀戸駅前店」があったそうだが2016年に閉店。9年ぶりの亀戸再出店という事になる。新店なので小ぎれいで、座席の間隔や通路が広く、ゆったりした印象を感じる。

 

　餃子の王将では、月替わりの限定メニューを提供していて、2026年5月の限定が「麻婆拉麺」だったので注文。麺に麻婆をかける「全とろ」ではなく、清湯スープのラーメンの上に麻婆餡を乗せた、言うならば「半とろ」。まずは麻婆餡を口に運ぶと、辛さは激辛まではいかない程よさがスパイスから感じられ、痺れもなかなかになっている。

 

　最初は餡がしっかり主張しているが、醤油味のスープが徐々に混じる事で徐々に自然な流れに変わっていき、中太麺との絡み方も変わっていく。最後はスープ・麻婆・麺が一体になって口の中に飛び込んでくる。

 

「にんにく激増し餃子（ジャストサイズ）」（209円）

 

　餃子の王将はやはり「餃子」だが、「にんにく激増し」にハマってしまった。肉餡の中に、大きく刻んだニンニクを感じられ、口の中を支配してきて驚く(^o^)/

１．【NHK総合】ラーメン番組固め打ち（twitter）

　NHK総合テレビで、5/15(金)深夜<5/16(土)未明>にラーメンに関する番組をまとめて再放送します。「突撃！カネオくん」で家系ラーメンを取り上げた回、「ドキュメント72時間」で「はかたや」に密着した回、各地のラーメンを取り上げる「RAMEN JAPAN」から、鳥取・秋田・京都・千葉・徳島・富山・札幌と、３時間強の「ラーメン番組固め打ち編成」を行うそうです。

２．【中原区】「つけめん夢番地＠武蔵小杉」が閉店（twitter）「これでいいのだ」は移転（Instagram）

　川崎市中原区今井南町の「小杉つけめん 夢番地」が、1月頃までに閉店しました。小杉町で営業中の「小杉らぁめん 夢番地」の2号店でした。
 

　また、新丸子町で間借り営業していた「これでいいのだ」が2025/12/16で閉店し、12/20に、武蔵小杉での間借り営業に移転しました。

３．【東京都】「珍来＠小岩」が5/17で閉店（twitter）「山岡家 瑞穂店」は移転（公式サイト）

　江戸川区の「珍来 南小岩店」が、5/17で閉店します。
 

　また、瑞穂町の「ラーメン 山岡家 瑞穂店」が5/17で閉店し、5/26に近隣で移転います。

４．【西日本】「博多太陽一杯」が5/13で（Instagram）「二代目まるにぼ＠山口市」が5/16で閉店（Instagram）

　福岡市博多区の「博多太陽一杯!!」が、5/13で閉店しました。
 

　また、山口市の「二代目煮干しラーメン まるにぼ 湯田温泉」が5/16で閉店。店長が独立する予定との事です。