東京ラーメンショー2017の出店ラーメン店は18ブース×二幕で、全部で36種類あります。
出店店舗の詳細のうち、第三弾として9ブースの詳細が「こちら」で公開されました。第一弾、第二弾と合わせて21ブースが判明しました。
第一弾で公開されたブースについては、↓でご確認ください。
【東京ラーメンショー】出店ブース第一弾発表！
【東京ラーメンショー】出店ブース第二弾発表！
第一幕：10/26(木)～10/31(火)
＜1-01＞【茨城】濃厚うにそば
＜1-02＞【群馬】上州牛特選塩そば
＜1-03＞【北海道】札幌濃厚海老味噌～スペアリブチャーシューver～
＜1-04＞【福岡】元祖とんこつ生誕80周年！「濃厚」久留米スペシャル！
＜1-05＞【静岡】トリュフと特選カモチャーシュー醤油ラーメン
駿河拉麺會
「麺匠 うえ田＠熱海」と「麺屋卓朗商店＠沼津」のコラボになるのかな。
トリュフとたっぷりの鴨チャーシューで、インパクトすごそうです。
＜1-06＞【海外】Beefy Wild
＜1-07＞【岡山県】岡山鶏中華そば
＜1-08＞【長崎】佐世保貝白湯ラーメン
らーめん砦
「貝白湯スープ」で人気を集めているものの、佐世保はなかなか遠く、
大阪も行く機会がなくてまだ食べられていなくて、私にとっては
東京ラーメンショー登場が嬉しい一杯。
長崎どころか、日本でも唯一の味かもしれません。
＜1-09＞【北海道】札幌濃厚毛蟹味噌らーめん
＜1-10＞【コラボ】牡蠣の旨味塩中華そば
麺や庄の×エビスコ酒場
創作ラーメンを得意にする「庄の」と、去年までの格闘技コラボでお馴染みの
「エビスコ酒場」が初の組み合わせ。
鶏と牡蠣で澄んだスープに仕立てているそうです。
＜1-11＞【福島】煮干し薫る 極上の喜多方ラーメン
＜1-12＞【コラボ】最強とんからマーラー味噌ラーメン
＜1-13＞【秋田県】秋田比内地鶏極太中華そば
＜1-14＞【滋賀】燻製チャーシュー鶏白湯麺
＜1-15＞【鹿児島】鹿児島豚骨しょうゆラーメン
麺屋 剛
今年の鹿児島ラーメン王決定戦で準優勝した事でも話題の、
人気の豚骨ラーメン店。東京ラーメンショーへの単独出店は初めてで、
豚骨の濃さ、醤油とのバランスなどが気になる所です。
＜1-16＞【大阪府】黄金の燻製鶏塩ラーメン
第二幕：11/1(水)～11/5(日)
＜2-01＞【福岡】ふるさとラーメン大爆発!!
豚骨80周年SPラーメン（久留米大砲ラーメン×博多一風堂）
久留米「南京千両」が開店して80年。今年は久留米で
「豚骨ラーメン生誕80周年」を記念するイベントが開かれています。
その久留米の代表店「大砲ラーメン」が、博多一風堂とコラボしたと聞けば、
食べないわけにはいきません。
＜2-02＞【大阪】炙り花咲かに濃厚真鯛だし極上塩ラーメン
＜2-03＞【島根】SHIMANEダブル醤油～自家製発酵ペースト～
＜2-04＞【富山県】越中富山『創業245年米麹味噌』～W肉盛り 味玉入り～
＜2-05＞【山梨】炙り肉盛り甲州丸大豆醤油ラーメン
まぐちゃんラーメン
2015年に新味にリニューアルした、南アルプス市のラーメン店。
東京ラーメンショー初登場での味は、甲州丸大豆醤油を使ったスープに、
ラーメンショーではテッパン人気の炙り肉盛りスタイル。
＜2-06＞【海外】ガッツリ系に終止符を打つ！
＜2-07＞【コラボ】旨い！濃厚とんこつラーメン
武道家×すずき家
家系ラーメンの中でも、濃厚なスープで人気を集める「武道家」と、
横浜は子安と下永谷に店を構える「すずき家」のコラボ。
濃厚な豚骨醤油味になりそうです。
＜2-08＞【愛知】純系名古屋コーチン煮干し味～炙り豚照り焼きスペシャル～
＜2-09＞【熊本】熊本黒亭ラーメン
＜2-10＞【北海道】熟成黒味噌らーめん
＜2-11＞【愛媛】愛媛松山甘旨醤油ラーメンNEXT
＜2-12＞【宮城】仙臺ぶた味噌らーめん
らーめん五ノ風
多賀城市に昨年開店した人気店「五ノ風」が登場。イベントではお馴染みの
「なると家＠名取」「麺屋政宗＠仙台」の系列店。
背脂味噌ラーメンが売りのようで、今回は「仙臺味噌」を使って豚肉もたっぷり。
＜2-13＞【栃木県】雷麺'z流 次世代佐野ラーメン
＜2-14＞【石川】濃厚味噌「炎・炙」肉盛そば～金沢大吟醸味噌2017バージョン～
＜2-15＞【新潟】背脂煮干しラーメン
神保町 可以
「渡なべスタイル」の「神保町 可以」では新潟の背脂煮干しラーメンを
提供しているので、その味をベースに持ってくると思われます。
最近東京で流行の背脂煮干しをいち早く取り入れてきた味は要チェック。
＜2-16＞【北海道】北海道濃厚香ばし豚骨味噌
らぁめん銀波露 札幌
味噌ラーメンが人気の「銀波露」が東京ラーメンショーに単独出店。
「濃厚」を売りに、豚骨と味噌を組み合わせた味に注目したいです。