東京ラーメンショー2017の出店ラーメン店は18ブース×二幕で、全部で36種類あります。
出店店舗の詳細のうち、第二弾として12ブースの詳細が「こちら」で公開されました。第一弾と合わせて21ブースが判明しました。
第一弾で公開されたブースについては、↓でご確認ください。
【東京ラーメンショー】出店ブース第一弾発表！
第一幕：10/26(木)～10/31(火)
＜1-01＞【茨城】濃厚うにそば
活龍＠つくば市
濃厚つけ麺が話題の「活龍」が東京ラーメンショーに登場。
鶏白湯スープに大量のウニが溶け込んだインパクトに溢れたスープ。
「つくばラーメンフェスタ」でも行列を作ってきた人気店です。
＜1-02＞【群馬】上州牛特選塩そば
上州牛実行委員会
ここのブースは、具体的にどこの店舗が出店するかは現在不明です。
群馬県内で上州牛を売りにするお店は印象に残っていないので、
東京都内か近郊のお店が関わるような気がします。
澄んだ塩ラーメンに牛肉もたっぷり入るようです。
＜1-03＞【北海道】札幌濃厚海老味噌～スペアリブチャーシューver～
＜1-04＞【福岡】元祖とんこつ生誕80周年！「濃厚」久留米スペシャル！
＜1-06＞【海外】Beefy Wild
＜1-07＞【岡山県】岡山鶏中華そば
＜1-09＞【北海道】札幌濃厚毛蟹味噌らーめん
＜1-11＞【福島】煮干し薫る 極上の喜多方ラーメン
活力再生麺屋 あじ庵食堂
東京ラーメンショーに、喜多方ラーメンが初登場。
若手の人気店が、煮干を香らせた王道の喜多方ラーメンを提供するとの事。
＜1-12＞【コラボ】最強とんからマーラー味噌ラーメン
「なんつッ亭×蒙古タンメン中本」
人気店によるコラボ。豚骨味噌に、黒マー油と辛口が加わるとの事で、
両者の足し算はすごい事になりそうです。
＜1-13＞【秋田県】秋田比内地鶏極太中華そば
＜1-14＞【滋賀】燻製チャーシュー鶏白湯麺
「ラーメンにっこう」
滋賀の人気店が、看板メニューの鶏白湯スープに、
燻製チャーシューを乗せて提供。
「燻製」が、２つ隣で同じ関西の「きんせい」と被るので、
食べ比べも面白いかも。
＜1-16＞【大阪府】黄金の燻製鶏塩ラーメン
第二幕：11/1(水)～11/5(日)
＜2-02＞【大阪】炙り花咲かに濃厚真鯛だし極上塩ラーメン
ヤマコプロジェクト（ストライク軒＠大阪＋ムギュ＠京都）
春の「大つけ麺博最強ラーメンFes」に登場したコラボが、
東京ラーメンショーに登場。愛媛宇和島の真鯛と花咲カニを合わせ、
魚介系で押し切る一杯が楽しめそう。
＜2-03＞【島根】SHIMANEダブル醤油～自家製発酵ペースト～
麺や拓
大阪の「麺や拓」が、ご主人の出身地である松江に今年開店していたんですね。
今回は地元の醤油を使った島根の味で登場との事です。
＜2-04＞【富山県】越中富山『創業245年米麹味噌』～W肉盛り 味玉入り～
＜2-06＞【海外】ガッツリ系に終止符を打つ！
Yume wo ｋａｔａｒｅ
海外枠ではありますが、出店するのは京都で創業し、ボストンで人気を集め、
東京白山にも出店している「夢を語れ」。
今年の東京ラーメンショーは、「二郎インスパイア」が登場するようになったのが
一つのポイントです。
＜2-08＞【愛知】純系名古屋コーチン煮干し味～炙り豚照り焼きスペシャル～
麺座 かたぶつ
愛知県瀬戸市の人気店。純系名古屋コーチンに煮干しを合わせたスープに、
麺も期待大です。具には「炙り豚照り焼き」ということで、こちらも豪華版。
＜2-09＞【熊本】熊本黒亭ラーメン
熊本ラーメン専門店 黒亭
熊本ラーメンを代表する老舗が登場。今年は市内中心部の下通にも
出店しましたが、あの熊本の味が東京ラーメンショーに登場するのは楽しみです。
＜2-10＞【北海道】熟成黒味噌らーめん
＜2-11＞【愛媛】愛媛松山甘旨醤油ラーメンNEXT
ラーメン大山家×らーめん工房 りょう花×麺彩房
昨年話題を集めた、松山市の「甘旨醤油ラーメン」が今年も登場。
昨年までのタッグに、今年は愛媛県で店舗展開する「りょう花」も加わります。
＜2-13＞【栃木県】雷麺'z流 次世代佐野ラーメン