２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
舞茸の天ぷらを作るつもりが
舞茸が半分残っていて
ひとりランチに天ぷらでも揚げようか
冷凍庫のエビやベビーホタテとネギで
ミニかき揚げもいいかな
ちくわもあるから磯辺揚げに
結局 すごい量になっちゃう天ぷら
作りながら「多いじゃん」
食べながら「多いじゃん」って
思うんだけど
ペロリと食べました
( ﾟ∀ﾟ)
・舞茸 １/２パック
・えび４ ベビーホタテ３ 長ネギ１５cm
・ちくわ １本
天ぷらのコツ
スルッと脱げちゃう衣 困りますよね
ツルツルした表面や水分の多い食材は
小麦粉か天ぷら粉をまぶしてから
衣をつけるといいですよ
私は天ぷら粉をまぶしています
↑こんな感じでまぶして
下に落ちた天ぷら粉を衣に加えます
市販の天ぷら粉で失敗なし
天ぷらを揚げる温度
天ぷらの揚げ油は１６０度から１８０度が基本
葉物は低温でサッと仕上げて
（揚げ色がつかなくてOK）
根菜はもうちょっと高温で
しっかり揚げます
（揚げ色がつくまで）
魚介やかき揚げは高温で
（揚げ色がつくまで）
かき揚げは隅に流して箸で止めて
揚げ色がつくまでそのまま
固まって揚げ色がついたら
ひっくり返します
ついでもちくわも入れちゃえ
舞茸だけでよかったのに
つい量が増えちゃう
「どうせ揚げるんだから」が頭から
離れないんだな
↑ある意味貧乏性
（真性の貧乏とも言う(*´艸`*)）
天ぷらには大根おろしが欠かせない
さっぱり食べられますね
ひとりで天ぷらなんて食べていると
「よく作るなー」なんて思うけど
ひとりで食べに行けないからなのよ
ひとりで何でも食べに行ける人を
尊敬します
明日は何にしようかな＾＾
あるもので代用とか
よろしくお願いします♪
・・・・・
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コメントは
ワタクシの判断で削除する
場合がございます懐かしい
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
明日も更新します
またお立ち寄りくださいね
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レシピ提供などの依頼も
いただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが