２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・
少なめの油でパリッと揚げるコツ
みんな大好き「唐揚げ」
今回は
少なめの油で美味しく♪
・もも肉１枚の味付け
・パリッとさせる衣
・温度でパリッと
オット「うまい♪」
でしょでしょ
凝ったメニューより
いつものごはんが
好きなオット
流行より定番
新しいメニューは「イヤイヤ」
ま、定番メニューの精度が
上がっていいのかも
（↑前向きなワタクシ）
もも肉１枚の味付け
・鶏もも肉１枚（おおよそ３００g）
一口大に切っています
・しょうゆ 大さじ１と１／２
・日本酒 大さじ１
・鶏がらスープの素 小さじ１
・おろし生姜 小さじ２
よく混ぜて１時間ほど
おきます
ニンニクはお好みで
少しおくと、お肉が
調味料の水分を吸って
ふっくら仕上がります
パリッとさせる衣
・片栗粉 大さじ５
ボウルに片栗粉を入れて
味付けしたお肉を投入
ざっくり混ぜて
ひとつずつ、片栗粉を
落とします
衣というより、粉です
なので、揚げる時
隣とくっつきませんよ
そして、片栗粉だけなので
パリッと揚がります
温度でパリッと
大きめのフライパンに
サラダ油を７〜８ミリほど入れます
低温１６０度
粉を落としたお肉を入れて
じっくり揚げます
お肉は小さめにしているので
火の通りが早いです
一度に揚げるので
揚げ油も少なめでOK
片面４分ほど加熱
両面の加熱が終わったら
強火にします
（２００度）
後半、温度を上げることで
衣がパリッと仕上がります
途中、ピーマンの素揚げも♪
高温にしたら、焦げないように
何度かひっくり返して
５分ほど揚げます
おいしい♪って言ったのに
もも肉１枚なのに
３つ、残った
「キミのお弁当に残したよ！」
「それはありがとう♪」
なので、本当にお弁当
家にいる自分用にお弁当w
玉子焼きは、干しエビとネギ
唐揚げ３つ
ナポリタン
生野菜少し
鶏そぼろ
唐揚げに、鶏そぼろって！
久しぶりのお弁当♪
楽しい
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を掲載していただきました
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