こんにちは
今日も見に来てくれて
ありがとう ≧(´▽｀)≦
”ダーリンのつま” の
料理レシピを
写真と解説で紹介してる
毎日更新のブログです。
今日は ✽..｡.:*★
お口が喜んじゃう
ワンタンの作り方
食べ方
って、お話し (o^-')b
どうぞ、ごゆっくり
参加しています↓
↑人気ブログランキング
美味しいワンタンは
中華屋さんで食べる？
いえいえ～ (σ´∀`)σ
家で食べるのが一番旨い！
『ワンタン』が
『雲呑』である由縁
まさに雲を呑むような
熱々を楽しむ料理♪
中身のミンチ種の旨み
っていうこともありますが
スープを美味しく作るのが
一番大事！
今回はその美味しいスープに
① 茹でオクラタタキを入れて
熱々つるっと美味しい
『本日のおうちごはん』
たった１００gのミンチで
大満足のワンタン
なぜか、急に
買い物をしていて
ミンチ料理が食べたくなった
でも、餃子ではないのよね
（＾＾：）
なので、
ワンタンの皮を買って
② ミンチは豚ミンチ！
２００ｇ入りを買い
半分使います (o^-')b
③ 混ぜたいのは薬味野菜だけ
④ 全部ボウルに入れます
・国産豚ミンチ、１００g
・生姜、小２カケ
皮ごとみじん切り
・長ネギ青い方、１/３本分
みじん切り
・白すりゴマ、大さじ１
・コーンスターチ、小さじ１
・ガラスープ顆粒、小さじ１
親指と人差し指で２つまみ
・薄口醤油、小さじ１
・酒、小さじ１
・ごま油、小さじ１
・味の素、２ふり
イヤシロソルトは
肉の生臭みを消して
素材の旨みを更に引き立てる
スグレモノの竹炭塩！
手放せない必需品 (o^-')b
⑤ 白くなるまで練り混ぜて
１０分ほど冷蔵庫で待機
種を休ませます
その間に
⑥ スープづくり
・水、カップ５
・貝のだし顆粒、小さじ２
・昆布出汁顆粒、小さじ１
・オイスターソース、小さじ１
貝の出汁は
上品な奥深さを作ります
オイスターソースは
アワビの入った
エグミの無い優しい味わいの
オイスターソース
⑦ 薄口醤油でも良いですが
有れば
・ナンプラー、小さじ１
・塩、
親指と人差し指で２つまみ
⑧ 沸騰させたら
テーブルに出せる小鍋に
適量を入れて待機
⑨ オクラはざっと茹でて叩き
・オクラ、２パック(１０本)
色が鮮やかになる程度に
さっと茹でて
ヘタを落とし
包丁でスライス
⑩ 残りのスープがあったら
一緒に入れて待機
⑪ ワンタンの皮
・ワンタンの皮、４０枚
（二人で５～６個残す程度に
食べちゃいます）
⑫ 菜箸で
・練った種、
約、小さじ半分ほどずつ
菜箸でつまんで
⑬ ワンタンの皮で
あたかも、ティッシュで
菜箸の先にある種を
つまみ取るかのように
取り
⑭ ランダムに折って
きっちり口を閉じなくても
大丈夫！
（あまりギュッとやると
皮が破けます）
⑮ ４０個包んだら
・種 は
大さじ１ほど残りました
残りはまた (o^-')b
ダーリンのお弁当に
ミニバーグとして使います
ワンタンの皮は薄いので
できるだけ
食べる直前に
包んだ方が良いです
こたつ布団を洗いに
ランドリーに
出かけていたダーリン
その、待ち時間に
『パ〇ンコ』に行って
「おれの唯一の
ストレス発散」byダーリン
と、９０００円勝ったそうで
私は全く興味も無く
やらないので
『パ〇ンコ屋』さんに
一緒に出かけることは
ないのですが
ダーリンは勝ったお土産に
⑯ いわし寿司・おいなり
⑰ 炭火焼きのひね鶏
そして
ミスタードーナツ
を買ってきてくれました
⑱ リクエストで作った
もやしのナムルもあったので
もやしのナムル作り方ここ ↓
⑲ 賑やかになったテーブル
スープがテーブルで沸いたら
⑳ ワンタンを入れて
㉑ 浮き上がってきたらOK！
㉒ 網じゃくしなどで掬い上げ
するっと
スープと一緒にいただきます
㉓ これがまた、ふわぁ～っと
優しく、
なんとも言えない口当たり♪
「旨んまっ！ヽ(*'0'*)ﾂ
ワンタンって、こんなに
旨かったっけ？ オクラ
とろとろでええわぁ～
（≧∇≦)ｄ」byダーリン
（スープだけでもええんやけど
オクラを入れることで
より、ワンタンの
とぅるん感が上がるやろ♪）
「もう、飲み物みたいやな♪
そんで、ミンチ！
生姜効いてて
旨い～」byダーリン
（ミンチ、100ｇしか使うて
へんのやけど、
しっかり量有るやろ♪
安上がりやよ～ (´0ﾉ｀*) ）
㉔ お寿司も箸休めに
いわしのお寿司は
酢締めでした
㉕ ワンタンには七味が合う
ラー油でも良いのですが
吸い込む様に食べると
むせるので（＾＾：）
先日
あおさと煎り胡麻を足して
カスタマイズした
七味を使いました♪
㉖ たまりませよ♪ わんたん
二人で４０個でしたけど
かなりの満足度がありました
「昨日ワンタン≧(´▽｀)≦
旨かったなぁ～」byダーリン
と、元気にお仕事に
出かけて行きました
これから日中の暑さが
はんぱなく
急激に上がるので
道の狭い京都で
営業のダーリンは
バイク移動
冷たい飲み物も
多く飲みますから
食事には生姜や
温かい物をとりいれて
体の芯は冷やさないように
していこうと思います
(o^-')b
暑くて、冷たいもの
ばかりだと
抵抗力が低下しますからね
皆様もお気をつけて
(o^-')b
今日も美味しく
良いことたっぷりの
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様の心から感謝です♪
もしよろしければ
ポチッと ありがとう～♪
