おはよ～♪正月２日目
今日のおうちごはんは
我が家のおせち２０２２
明けまして
おめでとうございます。
昨年中は
大変お世話になりました。
今年も
よろしくお願いいたします。
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恒例！
やってまいりました！ 我が家のおせち！
息子がコロナで帰ってこれず
二人だけのお正月ですが、
縁起をかついで、しっかりおせちは作りました。
二人でどんだけ食べるのよ！という声も
おありでしょうけど、まぁ、温かい目で見てやってくださいませ。
① 取皿には、絶対食べたいミニ鉢での用意
お正月の神様と一緒にいただく祝箸でいただきます。
② まずはお造りでしょう～
ブリやサーモンは半身や大きな切身で買っているので
後は自分で柵にさばいてお造りにしました。
・サーモンハラス部分、（お花形に盛り付けて）
・サーモン側線に近い腹側の身
・ブリ、腹の部分
・背とろ
(o^-')b 背トロは、
マグロが泳ぐのに一番動かす背びれの下の筋肉です。
筋肉と言っても硬くはなくって、きめが細かくって
脂がいい具合に乗っていて
吸い付く様にとっても柔らかい部位。
濃い濃いマグロの味わいがあります (o^-')b
③ まずはブリから
これがもう！ お醤油を弾くほどに
最高の脂ののり！
たっぷりわさびを付けても辛さをさほど感じないほど（＾＾）
でも、嫌な脂ではなくサラッとしていて最高に美味しい。
④ これが 背とろ
ねっ！ もう見るからにきめ細かいのが分かるでしょ♡
私は大トロ中トロよりも、確実にこっちのほうが好き。
ただ、希少部位だけに
お正月用に見つけられてすごく嬉しい♡
⑤ そして、サーモンハラスに乗せるいくら
小粒ながら、やっと買えた いくら
「いくら、買うてくれてはったんや
ありがとぉなぁ｡ﾟ･(｡ﾉД`)
知らへん間に食材買うておいてくれて」ｂｙダーリン
（そやろ～（＾＾） ネットでめっちゃ探してええの買うたんやわ）
⑥ 掟破りな食べ方（＾艸＾）
ウニもね！ ミョウバンを使わないウニで
１００ｇずつの小分け冷凍になってるからすごく使いやすい！
いつもは食べられないけど、
お正月だもん ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
⑦ そして、ダーリンが泣いて喜ぶ 筑前煮
煮方で、冷めても美味しいので
うちは温め直しをしないでそのままいただきます。
色んなものが入るから、家族和合の象徴おせち
作り方ここ↓↓↓↓
⑧ 各自取り分けて
１種類ずつは必ずいただきます (o^-')b
⑨ 鴨も大好き！ うちは牛肉ではなく鴨肉でロースト鴨
これがまた噛めば噛むほど♡
作り方ここ↓↓↓↓
⑩ 今回は、さっぱりとわさび醤油で
⑪ そして練り物 一の重
一昨年は、切ってバットに乗せてラップして
ウッドデッキが寒いからとウッドデッキに出しておいたら
カラスとか猫に、お正月をご馳走しちゃって（＾＾：）
飾り練り物、１こも食べられなかった。
今年はわんさか！ 色んなもの用意しました（＾艸＾）
・紅白かまぼこに、・伊達巻に、・ブロッコリーの野菜かまぼこ
・パプリカとグリンピースとコーンとエビの４色かまぼこ
・真ん中にチーズがたっぷりのチーズかまぼこ
・飛竜頭のような具材が入ったお豆腐かまぼこ
６種類
⑫ 焼き物などの 二の重
・塩焼きエビ
作り方ここ↓↓↓↓
・ごぼうたたき
作り方ここ↓↓↓↓
・香箱ガニ
作り方ここ↓↓↓↓
⑬ たけのこたらこ
ダーリンの大好物。 ほとんど一人で食べちゃいます（＾艸＾）
作り方ここ↓↓↓↓
⑭ そして先日もご紹介した 煮穴子
これはね～（＾＾）
お寿司のネタにしても、お酒のツマミでも美味しい
⑮ 各自ドーンと１尾 取り分けて
⑯ 冷めてもフッワフワの身を堪能！
はぁ～♡ 最高です ≧(´▽｀)≦
煮穴子の作り方ここ↓↓↓↓
⑰ そして、今年も上手に煮えた黒豆
やっぱりこれは絶対に有ったほうが美味しいし
何者にも染まらない強い意志を持ってマメに生きていけそうでしょ♪
黒豆作り方ここ↓↓↓↓
⑱ そして、財運を願っての栗きんとん
昨年もうちのレシピは洋風でしたが
今年は更にケーキみたい o(〃＾▽＾〃)o
今年の栗きんとん作り方ここ↓↓↓↓
⑲ ねっ（＾＾） お宝も入ってるでしょ～
甘納豆は、きんとんと混ぜると、
きんとんの水分を吸ってふっくらになる♪
⑳ そして、１１月に作ってシロップごと冷凍しておいたマロングラッセがいい仕事♪
これもまたこれ単品でも、
お酒にもお茶にも合うのよね～♡
マロングラッセ作り方ここ↓↓↓↓
㉑ そして嬉しい 市田柿
２ヶ月も前に先行予約販売で買ったので
あの有名な市田柿が、お安く手に入りました。
皆様も先行販売お得よ～ ♪
㉒ これだもの～♡
ゆっくりダーリンと時間をかけてお食事
そして、嬉しいこと楽しいことだけ話題に持ち出して
「一年の計は元旦にあり」 っで
ゆったりと良い一日を過ごしました。
ダーリンが珍しく自分のスマホを取り出して
「なぁ、真上から撮ったら面白い事なったわ」ｂｙダーリン
（そうやね（＾＾：）私の身長では普段見られへんアングルやわ
ええなぁあんたは背ぇ高こうて・・・。あやかりたいあやかりやい。）
「その歳で、背ぇ伸びはったら・・・怖いわ
これからは横に伸びていくだけやで(｀∀´)」ｂｙダーリン
（（ー。ー）正月やで！ 優しぃしような！）
㉓ ダーリン撮影。元旦のテーブル。
皆様は、おせち召し上がりましたか？
おせちのいわれを考えながら
ほんの少しでも良いので召し上がるのもいいですよ（＾＾）
今年も皆様の食生活が豊かで
穏やかな精神で過ごせる
素晴らしい一年であられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたの応援で今年もがんばれます♡
↓ o o(〃＾▽＾～♡) ありがと～
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