とうもろこしがお値打ちで売っていたのでお迎え🌽
芯ごと入れてもろこしご飯🌽🍚🥢
ほれほーれ☺️
白胡麻黒胡麻も入れてます。
胡麻は擦った方がええよ！
この間、
スイカの皮のお漬物をなつかしさで作ってみたら美味しくってアンコール
皮と天日塩のみ！
とうもろこしはビタミン豊富で美肌効果もあったり優れたお野菜だけと糖質脂質たんぱく質も豊富なので食べ過ぎさえ注意すれば旬なものだし食べた方が良いよ〜
以前、北海道振興とうもろこしを生で食べたことがあるけど甘くて美味しかった！
新鮮だと生でイケるとかサイコーすぎる。
旬のものは食べたがいいからね＾＾
すいかも旬もの
美味しくて栄養効能あるって嬉しいね
皮は食物繊維が豊富らしく、皮の方が糖質も少ないしシトルリンが2倍含まれてるとか！
シトルリンには抗酸化作用や血管・血流改善にも効果があると言われてるようです。
捨てないで活用しよう‼️
#柿酢
今月漉した柿酢
はじめて三層になった！
今月6月から
2枚目3月
→1月
→2025.12月
と遡ります。
産膜酵母の写真がなくなってた…
少しエグかったから載せんとこ、と思ったんかなあわたし…🫥記憶ナシ
去年は柿の皮だけで柿酢を仕込みました。
柿酢はね、
柿と瓶🫙さえあれば出来るのよ！
熟柿の方が発酵が早くて失敗しにくいです。去年はしこたま牡蠣の皮が出たので(母さまの干し柿製作時に残ったもの)皮だけで作ったろ！で出来ました
ほんとーに酢、なのよ
発酵調味料ですからね、ええ仕事しますのよん。二日酔い防止とかアルツに効くとか言いますね。
効いてんのか効いてないんかは分からんが🤣酢はカラダに良さげだから悪くはないでしょう精神です🫡
捨てるところで調味料が取れるんだからオモシロイ🧡自然食品のお店で一瓶¥2,000くらきしますのよ、柿酢ちゃんたら
酢なのでほーちすれば熟成柿酢になるんよね。
自然って豊かだよ、ほんとー。
#柿で作るお酢
#半年で濾しました
#かきす
#柿の手しごと
梅雨の中休みなのか？
お天気が続いてる一粒万倍日の今日に
梅を干しました🌞
今年は3キロしか漬けなかったのですこーし。
3キロって意外に少ないです
梅仕事やった事ない人
ムズイと思ってるんだよね
梅干しは梅酢があがってきたら毎日汁気を全体にかかるようにしておけばまずカビないです！
そこでカビるとすれば水気の切り方が甘かったとかしかなーい。干さなくても瓶干しだって出来るんだからハードルは低くて🆗
人と比べない
出来るやり方で🆗
赤紫蘇は入れない予定
ゆかりにしてもあんま食べないし，色づけ程度にあれば良いけどなきゃ無いでいい。
今年は17%くらいで漬けました
その方がすぐ食べられるんだよね
わたしは基本20%漬けするので10年目指してまろやかにしたいのです
今年は
梅干し
カリカリ梅
梅エキス
梅ジャム
を仕込みました。
お高くても保存食は大事ね。
ま、でもわたくしは恐らく自然梅であろう方のものを引き寄せで買えたクチなので運が良いんです。ただただ運が良い
ｲｴｰｲ
